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淇河酒介紹

常言道(dao)：“千年老(lao)窖(jiao)萬年糟(zao)。”淇(qi)(qi)河(he)酒(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公(gong)司(si)老(lao)窖(jiao)窖(jiao)泥(ni)中(zhong)含(han)有(you)決定濃香型(xing)白酒(jiu)(jiu)主體香型(xing)成分的(de)菌種。淇(qi)(qi)河(he)酒(jiu)(jiu)產地的(de)氣候、土壤十(shi)分適合釀(niang)酒(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)廠窖(jiao)齡越(yue)長，含(han)微(wei)生(sheng)物越(yue)多，酒(jiu)(jiu)糟(zao)發(fa)(fa)酵越(yue)好，釀(niang)出(chu)的(de)酒(jiu)(jiu)也就越(yue)香。該(gai)公(gong)司(si)釀(niang)酒(jiu)(jiu)用(yong)水(shui)(shui)取自純凈水(shui)(shui)源，選(xuan)用(yong)優質高粱為原料，發(fa)(fa)酵蒸(zheng)餾工(gong)藝考究(jiu)。為創(chuang)精品酒(jiu)(jiu)，該(gai)公(gong)司(si)走訪(fang)民間(jian)釀(niang)酒(jiu)(jiu)世家，廣采(cai)傳統(tong)(tong)制曲經(jing)驗(yan)，繼承古(gu)代(dai)(dai)造酒(jiu)(jiu)精華，走山東(dong)、赴四川，訪(fang)名酒(jiu)(jiu)企業(ye)，取名家之精藝，創(chuang)“淇(qi)(qi)河(he)”之新風(feng)。經(jing)過反復(fu)研(yan)究(jiu)試(shi)驗(yan)，公(gong)司(si)沿用(yong)老(lao)窖(jiao)泥(ni)池發(fa)(fa)酵把傳統(tong)(tong)釀(niang)造方法與現代(dai)(dai)科學釀(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝相結合，經(jing)制曲、發(fa)(fa)酵、立(li)窖(jiao)、挑(tiao)窖(jiao)、蒸(zheng)餾、勾兌，精釀(niang)而成淇(qi)(qi)河(he)酒(jiu)(jiu)。

淇河酒的釀造工藝

淇河(he)酒運用現代生物工程技術(shu)科學勾調，整個工藝流程嚴(yan)格按照ISO9001國際質量(liang)標(biao)準生產。公司還引進先進的包裝生產線，生產、灌裝全部(bu)實現自動化(hua)，技術(shu)人員隨機抽樣進行(xing)質量(liang)檢測(ce)，產品質量(liang)合(he)格率達100%。

為了(le)保證產品(pin)質量，公司(si)在原(yuan)(yuan)料(liao)上嚴把(ba)質量關，全(quan)部(bu)采用純凈水源和優質高粱(liang)為原(yuan)(yuan)料(liao)。每年(nian)秋季采購(gou)高粱(liang)原(yuan)(yuan)料(liao)時(shi)，都是原(yuan)(yuan)料(liao)產地(di)的(de)負責人(ren)(ren)先(xian)把(ba)樣品(pin)送來，經過公司(si)質檢(jian)部(bu)門嚴格檢(jian)驗(yan)，確定合格后(hou)才(cai)開始訂購(gou)。收(shou)購(gou)時(shi)，公司(si)也會先(xian)派專門的(de)技術(shu)人(ren)(ren)員到(dao)現場(chang)檢(jian)驗(yan)，每一環(huan)節都不放(fang)過，有一點(dian)與樣品(pin)不符(fu)就(jiu)馬上退回去。原(yuan)(yuan)料(liao)運回廠里后(hou)，入庫時(shi)還要(yao)再進行一次(ci)檢(jian)驗(yan)，防患于未然(ran)。

在質量上更(geng)是嚴格要求，采用微(wei)機勾兌、氣相色譜分析的方式(shi)，測量酒水中(zhong)各項微(wei)量元素的含(han)量。每(mei)批產品出廠時，合格率都是100%。正是由(you)于層(ceng)層(ceng)把(ba)關，才釀制出了“窖(jiao)香濃郁、甘洌(lie)純(chun)凈、綿(mian)甜可(ke)口、回味悠(you)長”的淇(qi)河(he)酒。