苣荬菜原(yuan)產于歐洲(zhou)或中亞細(xi)亞,現幾(ji)乎遍布全球,中國分布于中南(nan)部(bu)地區,新疆、西藏(zang)等地也(ye)有分布,生長于海(hai)拔300-2300米(mi)的山(shan)坡(po)草地、林間草地、潮濕(shi)地或近水旁、村(cun)邊或河邊礫石灘。
苣荬菜,多年(nian)生草本(ben)。根垂直直伸,多少有根狀莖。莖直立,高(gao)30-150厘米,有細條紋(wen),上部或(huo)頂部有傘房(fang)狀(zhuang)花序分(fen)枝(zhi),花序分(fen)枝(zhi)與(yu)花序梗(geng)被稠密的頭狀(zhuang)具柄(bing)的腺(xian)毛。基(ji)生葉多(duo)數,與(yu)中(zhong)下部莖葉全形(xing)倒披針形(xing)或(huo)長橢圓形(xing),羽(yu)狀(zhuang)或(huo)倒向(xiang)羽(yu)狀(zhuang)深(shen)裂(lie)、半裂(lie)或(huo)淺裂(lie),全長6-24厘(li)米,高1.5-6厘米,側裂(lie)片2-5對,偏(pian)(pian)斜半橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)、卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)、偏(pian)(pian)斜卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)、偏(pian)(pian)斜三角形(xing)(xing)(xing)、半圓形(xing)(xing)(xing)或(huo)耳(er)狀(zhuang),頂裂片(pian)稍大,長卵(luan)(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)或(huo)長卵(luan)(luan)(luan)狀(zhuang)橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing);全部(bu)(bu)葉(xie)裂片(pian)邊緣有小鋸(ju)齒(chi)或(huo)無鋸(ju)齒(chi)而有小尖頭;上部(bu)(bu)莖(jing)葉(xie)及(ji)接(jie)花序分枝(zhi)下部(bu)(bu)的(de)葉(xie)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)或(huo)線鉆形(xing)(xing)(xing),小或(huo)極小;全部(bu)(bu)葉(xie)基(ji)部(bu)(bu)漸窄成長或(huo)短(duan)翼(yi)柄,但(dan)中部(bu)(bu)以上莖(jing)葉(xie)無柄,基(ji)部(bu)(bu)圓耳(er)狀(zhuang)擴大半抱(bao)莖(jing),頂端急尖、短(duan)漸尖或(huo)鈍(dun),兩面光滑(hua)無毛(mao)。
頭狀花序在莖枝頂(ding)端排成傘房狀花序。總苞鐘狀,長1-1-5厘米(mi),寬(kuan)0.8-1厘(li)米,基部有稀疏(shu)或(huo)(huo)稍稠(chou)密的長或(huo)(huo)短絨毛(mao)。總苞片(pian)3層(ceng),外層(ceng)披針形(xing),長4-6毫米,寬1-1.5毫(hao)米(mi),中內層披(pi)針形,長(chang)達1.5厘米,寬3毫米;全(quan)部總(zong)苞片(pian)頂端長(chang)漸尖,外(wai)面沿(yan)中脈有1行頭狀具柄的(de)腺毛。舌狀小花多數,黃色。
瘦果稍(shao)壓扁(bian),長橢圓形,長3.7-4毫米,寬(kuan)0.8-1毫米,每面有5條細肋,肋間有橫皺紋。冠毛白(bai)色,長1.5厘米(mi),柔軟,彼此糾纏,基部連合成環(huan)。花果期1-9月(yue)。
1、溫室建設
苣荬(mai)菜栽(zai)培設施為土墻(qiang)體、鋼(gang)屋架、半地下和(he)草簾(lian)雙層覆蓋日光溫室。跨(kua)度7.0-7.5米(mi),長60米,脊高(gao)3.6-4.0米,墻體基部(bu)寬2.0米,頂部寬(kuan)1.5米。為了提高蓄熱(re)保(bao)溫能力(li),室內栽植面應低(di)于(yu)室外地面30厘米,溫室的方(fang)位角以南偏西5°為宜。選(xuan)擇地勢平坦(tan)、灌(guan)溉方便(bian),排水良(liang)好、土壤肥沃的(de)地塊后(hou),用羅盤儀(yi)測出子午(wu)線,確定南北方向(xiang),然后(hou)按南偏(pian)西5°放側墻(qiang)線,垂直(zhi)于(yu)側墻(qiang)線放后墻(qiang)線。線放好后用白灰或者木樁進行標記(ji)(ji),然后按照標記(ji)(ji)進行施工。土壤封凍前或完全(quan)解凍后夯(hang)筑(zhu)墻(qiang)體,隨后安裝水泥立柱和鋼屋(wu)(wu)架,搭建(jian)后屋(wu)(wu)面(mian)。最后扣棚膜(mo)和上草簾覆蓋(gai)物,完成(cheng)苣荬菜(cai)栽培日光溫室建(jian)設。
2、土壤改良
土質疏松、肥沃的(de)的(de)砂壤土有利于苣荬(mai)菜地下匍匐莖(jing)的(de)生長和(he)增加出苗密度(du),提高品質和(he)產量,所以(yi)對(dui)質地黏(nian)重(zhong)的(de)土壤要深翻和(he)摻混有機肥及細河沙進行改良。每座日光溫室(420平方米)需(xu)4立方米粒徑0.3-0.5米米的(de)細河沙(sha)和6立方米(mi)充(chong)分(fen)(fen)腐熟的(de)(de)農(nong)家(jia)肥(fei),將細(xi)(xi)河沙和充(chong)分(fen)(fen)腐熟的(de)(de)農(nong)家(jia)肥(fei)按一定體積均勻堆放在地表(biao),將細(xi)(xi)河沙和農(nong)家(jia)肥(fei)均勻撒施在地表(biao)后(hou)(hou)深翻,拍碎土塊(kuai)、耙平,然后(hou)(hou)沿南(nan)北行向,將耙平的(de)(de)地塊(kuai)分(fen)(fen)割成(cheng)寬(kuan)1.2米的(de)條狀地(di)塊,地(di)塊間起(qi)壟高20厘(li)米(mi)、寬30厘(li)米,便于(yu)灌溉和(he)田間(jian)操作。
3、中耕除草
一般在苣荬菜生長到15厘米左右時人(ren)工鏟除雜草,每個生長周期(qi)進行(xing)3-4次,鏟除雜(za)草(cao)時可(ke)稍(shao)深,因苣荬菜主要(yao)靠地下匍(pu)(pu)匐(fu)莖繁殖(zhi),適當切斷匍(pu)(pu)匐(fu)莖有利于根莖繁殖(zhi)和增加密度(du)。中耕除草(cao)宜(yi)在灌(guan)溉后6-8天進(jin)行,此時除(chu)草土壤較濕(shi),土質疏(shu)松,容易拔出雜草,且除(chu)草過程中的適當斷根不會導致苣荬(mai)菜失水萎(wei)蔫。
4、溫濕調控
苣荬菜喜溫暖(nuan)潮濕的(de)生長環境,生長期適宜的(de)溫度為白(bai)天20-25℃,夜間溫度8-10℃,空氣(qi)相對濕度應保持在40%-60%,土(tu)壤相對含水量應保持在40%-60%。土(tu)壤(rang)過(guo)(guo)于(yu)(yu)干旱時(shi)苣荬菜容(rong)易抽枝生莖,土(tu)壤(rang)過(guo)(guo)于(yu)(yu)潮濕(shi)時(shi)容(rong)易徒長倒伏。在日(ri)光(guang)溫(wen)室(shi)栽培條件下生長空(kong)間有(you)限,室(shi)內(nei)溫(wen)度(du)(du)(du)和(he)濕(shi)度(du)(du)(du)隨著外(wai)界光(guang)照和(he)灌水等管(guan)理(li)措施的不同,在短(duan)期內(nei)升高或(huo)降低。為了防止日(ri)光(guang)溫(wen)室(shi)內(nei)溫(wen)度(du)(du)(du)和(he)濕(shi)度(du)(du)(du)過(guo)(guo)高或(huo)過(guo)(guo)低給(gei)苣荬菜生長帶來負(fu)面影響,應定時(shi)監控室(shi)內(nei)溫(wen)濕(shi)環(huan)境,通過(guo)(guo)調(diao)整日(ri)光(guang)溫(wen)室(shi)上(shang)下通風口大小來及(ji)時(shi)調(diao)控室(shi)內(nei)溫(wen)度(du)(du)(du)和(he)濕(shi)度(du)(du)(du)。
5、肥水調控
移根(gen)栽植前施足基(ji)肥(fei)(fei)(fei),基(ji)肥(fei)(fei)(fei)主要以充(chong)分(fen)腐熟的農家肥(fei)(fei)(fei)為主。每次采(cai)收后追(zhui)施尿素(su)150-225千克/公頃。苣荬菜是喜氮植(zhi)物(wu),氮肥(fei)充足(zu)時葉(xie)片肥(fei)厚,纖維(wei)素含量低,食用(yong)時口(kou)感好,抽枝(zhi)、開花等生殖生長期延后(hou)。氮肥(fei)不足(zu)時,葉(xie)片細小,葉(xie)片過早衰(shuai)老黃(huang)化(hua),纖維(wei)素含量高,食用(yong)時口(kou)感差,抽枝(zhi)、開花等生殖生長期提前。施(shi)肥(fei)后(hou),為了發揮(hui)肥(fei)效和保持土壤一定的濕度(du)應(ying)及時澆水(shui),但澆水(shui)量應(ying)以小水(shui)漫灌為主(zhu)。灌溉(gai)后(hou)地面(mian)不可積水(shui),以防(fang)爛根和肥(fei)料流失。
苣荬菜主要靠地下匍匐(fu)莖繁殖,也有靠種子播種繁殖的。4月(yue)初野生苣荬菜嫩芽破土(tu)(tu)時,刨其地下(xia)根莖,用(yong)高壓水槍沖洗掉泥土(tu)(tu),按照匍(pu)匐莖上節間的長度用(yong)鍘刀截成5-10厘米的短節。苣荬(mai)菜的地(di)(di)下(xia)匍匐莖是肉質莖,容易失水萎蔫,短截后要(yao)及時栽植,以防(fang)失水過多降低成活率(lv)。定植時,在(zai)分割(ge)好的地(di)(di)塊內(nei)沿南(nan)北方向開深(shen)10厘米、行距15厘米的淺溝(gou),將苣荬菜地(di)下根莖短(duan)節按株距5厘米平(ping)放在溝底,然(ran)后覆(fu)土將溝填(tian)平(ping),澆定根水。澆水5天(tian)后,待地面不粘鞋時鋪一層(ceng)麥(mai)草(cao),保(bao)持地表濕潤,以(yi)防地表板結影響幼(you)苗出土(tu)。地表覆蓋麥(mai)草(cao)后要及時抽樣檢(jian)查,如有60%幼(you)苗已破土生(sheng)(sheng)長,要及(ji)時揭取草(cao)簾,使幼(you)苗見光生(sheng)(sheng)長。
1、促進成長發展
吃(chi)苣荬菜也有促進生(sheng)長發育的作用,含有維生(sheng)素(su)C、鈣(gai)、鋅等(deng)兒(er)童(tong)(tong)生(sheng)長(chang)發育中不可缺少的(de)營養(yang)成分(fen)。能促(cu)進兒(er)童(tong)(tong)骨(gu)骼、大腦(nao)發育,增強兒(er)童(tong)(tong)抗病能力(li),使兒(er)童(tong)(tong)更加健(jian)康。
2、清熱解毒
苣荬菜(cai)味苦性寒,具有清(qing)熱(re)解毒的(de)功效(xiao)。可用于治療風熱(re)感冒、上火(huo)引起的(de)咽喉(hou)(hou)腫痛、咽喉(hou)(hou)炎。作為野菜(cai),也可以在吃火(huo)鍋、燒烤等熱(re)食(shi)后(hou)食(shi)用。可以清(qing)熱(re)解毒,防止上火(huo)長痘。建議闌尾炎和腸(chang)炎、痢疾和痔(zhi)瘡腫痛、黃疸(dan)和血淋等患者均適宜服用苣荬菜(cai)。脾胃虛寒者慎用,以免(mian)加(jia)重原有癥(zheng)狀。
3、防治貧血
苣荬(mai)菜(cai)(cai)含(han)有鐵,鐵是(shi)合(he)成(cheng)人(ren)體(ti)血(xue)紅蛋(dan)(dan)白(bai)和肌紅蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)原料。在人(ren)體(ti)免(mian)疫、蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)合(he)成(cheng)和能量代謝(xie)過程中起著重要作用,也與大腦(nao)和神經功能及衰老過程密切相(xiang)關。食用苣荬(mai)菜(cai)(cai)可(ke)以(yi)補充人(ren)體(ti)對鐵的(de)(de)需求,促進血(xue)紅蛋(dan)(dan)白(bai)再生。不僅可(ke)以(yi)防治缺(que)鐵性貧(pin)血(xue),還可(ke)以(yi)強身健(jian)體(ti),健(jian)腦(nao)益(yi)智。
4、潤腸通便
苣荬菜富(fu)含膳食纖維素,能促(cu)進腸蠕(ru)動,有(you)利(li)于體(ti)內(nei)的廢物毒素的排泄,對便秘有(you)很(hen)好的防治作用。
1、藥用價值
苣荬菜以全草入藥。性(xing)苦(ku),寒。有(you)清(qing)熱(re)解毒,利(li)溼排膿(nong),涼血(xue)止血(xue)之功(gong)效(xiao),在(zai)《本(ben)草綱目》《神農(nong)本(ben)草經》中均有(you)記載(zai)。有(you)抗菌,降(jiang)血(xue)壓,降(jiang)膽(dan)固醇,抗腫(zhong)瘤,保肝作用。主(zhu)治咽喉腫(zhong)痛,瘡癤腫(zhong)毒,痔瘡,急(ji)性(xing)菌痢,腸(chang)炎,肺濃瘡,急(ji)性(xing)闌尾炎,吐血(xue),衄血(xue),咯血(xue),尿血(xue),便血(xue),崩漏。內服:煎湯,9-15克,或鮮品30-60克,或(huo)鮮品絞汁(zhi)。外用:適量,煎湯熏洗或(huo)鮮品搗敷。
2、食用價值
苣荬菜(cai)(cai)營養豐富(fu),而且有一定(ding)的保(bao)健功能,簡單發酵后(hou),可制(zhi)成酸菜(cai)(cai),烘干(gan)后(hou)還可作苦菜(cai)(cai)茶和蔬菜(cai)(cai)干(gan),是中國食用歷史悠久的一種(zhong)野(ye)菜(cai)(cai),市場(chang)前景廣闊(kuo)。
苣荬菜(cai)還(huan)是沿海及(ji)北(bei)方地區旱性(xing)麥田、油菜(cai)地危(wei)害性(xing)雜草,常以優勢(shi)種群(qun)單生(sheng)或混生(sheng)于(yu)農田和荒野,對蔬菜(cai)、果樹也有危(wei)害,由于(yu)其地下根莖發達,防除(chu)較為困(kun)難。