芒果视频

無核糖棗怎么做

1、選料(liao)。選果(guo)形完整、果(guo)大(da)核小、無病蟲害的紅(hong)棗。

2、泡洗(xi)。將紅棗(zao)洗(xi)凈，并浸泡10～12小時(shi)，待(dai)果肉發(fa)脹，棗(zao)皮皺紋(wen)展開即可。

3、去(qu)核。用(yong)去(qu)核器(qi)去(qu)核。

4、糖煮(zhu)(zhu)。在不銹鋼(gang)鍋中加(jia)入45%糖液40 kg，燒開后將(jiang)棗倒入， 煮(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)約40分(fen)鐘。再加(jia)入12 kg白糖和(he)50g檸檬(meng)酸， 繼續煮(zhu)(zhu)沸(fei)(fei)20分(fen)鐘左右， 要適時(shi)攪拌， 以免燒焦。

5、糖漬。將煮好(hao)的(de)棗坯連同糖液(ye)一起(qi)倒缸內， 浸(jin)漬48小時， 撈(lao)出、瀝盡糖液(ye)。

6、洗(xi)糖(tang)。將糖(tang)漬的棗坯放入鐵(tie)篩， 在沸水中輕(qing)輕(qing)轉動鐵(tie)篩，洗(xi)凈(jing)棗面的糖(tang)液，瀝(li)干，放入烤盤(pan)。

7、烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)。將(jiang)糖漬好(hao)的棗(zao)坯放入烤(kao)房里烘(hong)(hong)(hong)烤(kao)28～30小時(shi)(shi)(先在約50℃下烘(hong)(hong)(hong)8～10小時(shi)(shi)，再在70～80℃ 烘(hong)(hong)(hong)12～14小時(shi)(shi)， 最后(hou)下降到55～60℃，直到烘(hong)(hong)(hong)干(gan))

8、包裝(zhuang)。分級(ji)后用聚乙烯塑(su)料袋包裝(zhuang)。

無核糖棗的好處

1、促進肝(gan)臟(zang)(zang)排毒(du)：紅棗泡(pao)水(shui)可以促進肝(gan)臟(zang)(zang)排毒(du)，對(dui)于長時(shi)間對(dui)著電腦的(de)人(ren)，堅(jian)持用紅棗泡(pao)水(shui)喝可以幫(bang)助肝(gan)臟(zang)(zang)排毒(du)。但是新鮮紅棗不適宜沖(chong)泡(pao)或煎煮，因(yin)為(wei)其維生(sheng)素(su)C含量非常高，用熱(re)水(shui)沖(chong)泡(pao)會導致營養(yang)流失。因(yin)此紅棗水(shui)要用干(gan)棗沖(chong)泡(pao)。

2、護膚(fu)美容：紅(hong)棗具(ju)有(you)(you)(you)補(bu)中(zhong)益氣，養血安神(shen)等功效，經常食用紅(hong)棗能夠補(bu)氣血，讓人面色(se)紅(hong)潤(run)有(you)(you)(you)起色(se)。其次是紅(hong)棗中(zhong)含有(you)(you)(you)豐(feng)富的維生(sheng)素C，可(ke)以促進肌膚(fu)細胞(bao)新陳代謝，同時防止黑色(se)素沉著，具(ju)有(you)(you)(you)一定的美白護膚(fu)功效。

3、補氣(qi)養血(xue)：紅(hong)棗有(you)很(hen)好的(de)補氣(qi)養血(xue)作用(yong)，可以(yi)促進血(xue)紅(hong)蛋白的(de)生成(cheng)，也可以(yi)使面部(bu)的(de)氣(qi)色變得紅(hong)潤。而且還可以(yi)達到寧(ning)心安神的(de)效果。

4、健脾養胃：紅棗(zao)屬于溫(wen)熱性(xing)食物，也(ye)有健脾養胃的作用(yong)。但是大棗(zao)不能吃太多，吃太多會引起腸(chang)胃脹氣。

無核糖棗的食用禁忌

紅棗要避(bi)免食用過量(liang)，而且特殊體質的人(ren)群應避(bi)免食用，以免造成(cheng)不良影(ying)響(xiang)。

1、避免食用過量：紅棗內含有(you)較多的碳(tan)水化合物和膳食纖維等營(ying)養成分，膳食纖維不(bu)易(yi)被機(ji)體消化，一次食用過量可能會造成腹脹、腹痛等胃部不(bu)適。紅棗中的碳(tan)水化合物進入機(ji)體后轉(zhuan)化為葡萄糖，容易(yi)引起血糖波(bo)動性升高，長(chang)此以(yi)往還可能會出現(xian)營(ying)養過剩(sheng)、體重(zhong)增加的情況。

2、特殊體(ti)質(zhi)人(ren)(ren)群(qun)避免食(shi)用：紅(hong)棗(zao)內含有較多(duo)的糖分，不利于機體(ti)血糖的控制，而且進入(ru)口腔后(hou)容易滋生(sheng)細(xi)菌(jun)等有害物質(zhi)，侵襲牙齒(chi)，因此有牙齒(chi)疾(ji)病、糖尿病等人(ren)(ren)群(qun)應盡量避免食(shi)用紅(hong)棗(zao)。此外(wai)對紅(hong)棗(zao)過敏(min)者(zhe)，也不宜食(shi)用紅(hong)棗(zao)。