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瑞金?荸薺地域產地

瑞金(jin)市山多地廣，農業人(ren)口約(yue)占總人(ren)口的90%。荸薺是當地的一項傳(chuan)統產業(ye)，7月(yue)上(shang)旬育苗(miao)，下旬移栽，12月開始收獲(huo)，全市種(zhong)植面積(ji)3萬多畝，年產量在6000萬公斤(jin)以上(shang)。

瑞金?荸薺品質特點

瑞(rui)金(jin)荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪(xue)梨”之美譽(yu)，北方(fang)人稱(cheng)之為“江南(nan)人參”，既可做(zuo)水果生吃，又可做(zuo)蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。

瑞金?荸薺價值功效

荸(bi)薺中(zhong)(zhong)含(han)的(de)(de)(de)磷(lin)是根莖類蔬菜中(zhong)(zhong)較高的(de)(de)(de)，能促進人(ren)體生長發育和維持生理(li)功能的(de)(de)(de)需要，對牙齒骨骼的(de)(de)(de)發育有(you)很(hen)大好處，同(tong)時(shi)可促進體內的(de)(de)(de)糖(tang)、脂肪(fang)、蛋白質三大物(wu)質的(de)(de)(de)代謝，調節酸堿平衡，因此(ci)荸(bi)薺適(shi)于兒童食用。

英(ying)國在對荸(bi)薺的研究(jiu)中發(fa)現一種“荸薺英”，這(zhe)種(zhong)物質對黃金色葡萄(tao)球(qiu)菌(jun)、大腸桿(gan)(gan)菌(jun)、產氣桿(gan)(gan)菌(jun)及(ji)綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)均有(you)一(yi)定的抑制作(zuo)用，對降低血壓(ya)也有(you)一(yi)定效果，這(zhe)種(zhong)物質還對癌腫有(you)防(fang)治作(zuo)用。

荸薺質嫩(nen)多(duo)津，可治(zhi)療(liao)熱病津傷口渴之癥(zheng)，對糖尿病尿多(duo)者，有一(yi)定的(de)輔助(zhu)治(zhi)療(liao)作用。

荸薺(qi)水煎湯汁能利(li)尿排淋，對于小(xiao)便(bian)淋瀝(li)澀通者有一(yi)定治療(liao)作(zuo)用，可作(zuo)為尿路(lu)感染患者的食療(liao)佳(jia)品(pin)。

研(yan)究發現(xian)荸薺含有(you)一種(zhong)抗病毒(du)物質(zhi)可抑制流(liu)腦，流(liu)感病毒(du)，能用于預防流(liu)腦及(ji)流(liu)感的傳播(bo)。