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啟東老白酒價值功效

1、提振(zhen)陽氣，也就是可(ke)以壯陽的目的，針對于男性效果尤為明顯，少量的飲酒可(ke)以使(shi)人興奮；

2、改善血液循環，可以幫助人體來祛除寒邪入(ru)侵(qin)；

3、緩解疼(teng)痛，特別是針對于關(guan)節炎(yan)來進行緩解疼(teng)痛，效(xiao)果(guo)很明(ming)顯；

4、做(zuo)引(yin)經藥(yao)(yao)，有助于中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)藥(yao)(yao)性(xing)得到發揮，很(hen)多中(zhong)藥(yao)(yao)方劑都(dou)會(hui)當白酒來做(zuo)藥(yao)(yao)引(yin)，可以(yi)使藥(yao)(yao)效(xiao)快(kuai)速(su)的(de)發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩(shai)選的新糯(nuo)米(mi)，反復淘洗，每(mei)一(yi)粒米(mi)都(dou)晶瑩透(tou)亮，細心認(ren)真，每(mei)一(yi)步都(dou)關(guan)系(xi)到做酒的成(cheng)敗，燒(shao)開(kai)熱(re)水，鋪上(shang)籠(long)布，將糯(nuo)米(mi)倒入(ru)蒸熟，約至35分鐘，蒸(zheng)熟(shu)后的(de)糯(nuo)米，出鍋，等至冷卻，加入酒(jiu)藥，均勻(yun)攪拌之，鋪上(shang)紗布(bu)，裹(guo)上(shang)麻(ma)袋，控溫在10度左右，靜待一周之(zhi)后，入口(kou)柔(rou)綿，落口(kou)甘冽，回味怡暢(chang)，做一壇老白酒(jiu)，傳承工藝(yi)，傳承情意。

啟東老白酒飲用文化

兩熟人(ren)見面，必(bi)溫上兩斤(jin)老白酒(jiu)，一(yi)(yi)(yi)碟花(hua)生米、咸魚干，再(zai)來一(yi)(yi)(yi)盤炒菜，邊喝邊聊，天南海(hai)北，海(hai)闊天空(kong)，情借酒(jiu)力，無話(hua)不(bu)談；而勞作之(zhi)余，一(yi)(yi)(yi)人(ren)自斟自飲，到也別有一(yi)(yi)(yi)番風味，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)熱乎乎的(de)老白酒(jiu)下肚，頃刻間似(si)枯苗逢(feng)甘露，全(quan)身(shen)舒展(zhan)，倦(juan)意(yi)頓消。再(zai)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)下肚，猶如(ru)干土潤喜雨，渾身(shen)上下酥(su)酥(su)的(de)、軟軟的(de)，腳下發(fa)輕，身(shen)子(zi)飄飄然，什么煩惱、憂(you)愁、名利皆如(ru)過眼云煙，只剩(sheng)下一(yi)(yi)(yi)個純真的(de)“我”。

啟(qi)東人喝(he)酒(jiu)，不(bu)(bu)(bu)象(xiang)北方人那樣(yang)用(yong)(yong)酒(jiu)盅，而(er)是(shi)一(yi)律用(yong)(yong)碗，喝(he)一(yi)碗少說(shuo)(shuo)也有半斤，有的酒(jiu)席干脆用(yong)(yong)大(da)碗一(yi)干就是(shi)斤把，到(dao)不(bu)(bu)(bu)是(shi)說(shuo)(shuo)啟(qi)東人能喝(he)酒(jiu)，最(zui)主要(yao)是(shi)老白酒(jiu)沒有白酒(jiu)那么烈，那么辣，但后勁不(bu)(bu)(bu)小，加上甜滋(zi)滋(zi)的好(hao)上口，因而(er)容(rong)易叫人不(bu)(bu)(bu)知不(bu)(bu)(bu)覺(jue)中喝(he)醉。啟(qi)東人喝(he)酒(jiu)，也不(bu)(bu)(bu)象(xiang)北方人那樣(yang)行令劃(hua)拳、輪流大(da)戰，以大(da)醉為(wei)極(ji)樂。而(er)是(shi)講幽默、說(shuo)(shuo)故事、猜(cai)謎語、對(dui)詩連(lian)句為(wei)媒，論賞論罰，適可(ke)而(er)止，情濃而(er)兼(jian)文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用(yong)上(shang)好(hao)的大米(mi)釀造(zao)的，不知從什么時候起(qi)，它被悄悄地易了(le)姓：剔去(qu)“米”字，冠上一個“老(lao)”字。“老(lao)白酒”也(ye)許是(shi)一種昵稱吧，無怪(guai)乎(hu)啟東人叫起“老(lao)白酒”來，是(shi)那么(me)親(qin)切，有時索性叫它“老(lao)酒”，嚴若(ruo)我(wo)們(men)彼此(ci)稱呼“老(lao)鄉”一樣富有感情。

民間素有“十家三酒(jiu)店(dian)”之(zhi)說，說明啟(qi)東酒(jiu)店(dian)、酒(jiu)坊之(zhi)多，由于釀(niang)酒(jiu)比(bi)較方便(bian)(bian)：將淘(tao)凈的(de)(de)大(da)米(mi)蒸(zheng)得(de)熟(shu)而不爛，晾得(de)熱而不燙，拌上(shang)酒(jiu)藥，封(feng)缸(gang)保(bao)溫，經(jing)過十來(lai)天的(de)(de)發(fa)酵破(po)水(shui)（即加入(ru)適(shi)量的(de)(de)水(shui)），便(bian)(bian)成(cheng)了。因而，只要有幾口缸(gang)，幾百斤(jin)的(de)(de)大(da)米(mi)作墊本，就(jiu)可以(yi)辦酒(jiu)坊。有的(de)(de)干脆(cui)“前(qian)店(dian)后坊”，前(qian)面備些熟(shu)菜擺上(shang)些桌凳，就(jiu)是(shi)酒(jiu)店(dian)；后擱幾口大(da)缸(gang)，便(bian)(bian)是(shi)酒(jiu)坊。隨(sui)釀(niang)隨(sui)賣，現(xian)買現(xian)喝，終成(cheng)啟(qi)東一景(jing)。