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呂四帶魚產自哪里

呂四(si)(si)帶魚是江(jiang)蘇(su)(su)省南通市(shi)啟東(dong)呂四(si)(si)四(si)(si)大(da)名產之一，呂四(si)(si)的地理(li)位置(zhi)得天(tian)獨厚，位于黃海(hai)、東(dong)海(hai)、長江(jiang)交匯處，所(suo)以被稱為“江(jiang)海(hai)明珠”，是江(jiang)蘇(su)(su)省重(zhong)點(dian)鎮，也是啟東(dong)市(shi)第一大(da)鎮，全國(guo)六大(da)中(zhong)心漁(yu)港之一。

呂四帶魚什么時候上市

呂四(si)帶(dai)魚(yu)一般在(zai)每年的9月份開始上市。這個時候，大量帶(dai)魚(yu)從南太平洋洄游產卵，因(yin)此新鮮帶(dai)魚(yu)主要在(zai)秋冬(dong)季節會有(you)大量上市，而且價格實惠。

呂四帶魚特征

1、體型特征：呂四帶魚(yu)的魚(yu)頭較(jiao)小，眼睛(jing)也(ye)相(xiang)對(dui)較(jiao)小，眼睛(jing)微紅。

2、肉(rou)(rou)質(zhi)特(te)性：肉(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)，容易破肚，但發(fa)貨時會挑過破肚的帶(dai)魚，以保證品質(zhi)。

3、營(ying)養(yang)價值：油脂較多(duo)，肥而(er)不膩，營(ying)養(yang)價值高，吃起(qi)來非(fei)常鮮(xian)滑美味(wei)。

4、地理(li)位(wei)(wei)置：呂四(si)位(wei)(wei)于黃海、東海、長江交匯處，得天獨厚的(de)地理(li)位(wei)(wei)置使得呂四(si)帶(dai)魚品質優良。

呂四帶魚和舟山帶魚哪個好吃

舟山帶魚

舟山帶(dai)魚(yu)，這一(yi)名(ming)字(zi)在(zai)中國的(de)(de)海鮮市(shi)場上無(wu)人不知、無(wu)人不曉。它(ta)的(de)(de)名(ming)字(zi)源(yuan)于其產(chan)地——中國舟山漁(yu)場，這里的(de)(de)水(shui)溫適宜(yi)，為帶(dai)魚(yu)的(de)(de)生長提供了(le)最佳的(de)(de)環境。

舟(zhou)山帶魚分(fen)布(bu)區域在中國東海，是(shi)全國首批海鮮(xian)類地(di)理(li)標志(zhi)證(zheng)明商標海鮮(xian)，這不僅是(shi)對其品質(zhi)的(de)肯定，更是(shi)對其獨特(te)風味的(de)認可。

舟山帶(dai)魚的(de)(de)肉質(zhi)細嫩、味(wei)道鮮美，是(shi)中國舟山漁場(chang)四大經濟魚類之一。它的(de)(de)顯著特征(zheng)是(shi)眼(yan)睛為(wei)黑色，有(you)鱗片且容(rong)易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨。

舟山帶魚不僅口(kou)感(gan)極佳，而且營養豐富(fu)，它的(de)蛋白質含量豐富(fu)，營養價值高，是一種(zhong)理(li)想的(de)滋補魚類，適合(he)做(zuo)成(cheng)宴(yan)席(xi)上的(de)美味佳肴，或者(zhe)作為(wei)日常的(de)營養補充(chong)。

呂四帶魚

呂四，一個擁有1300多年歷史的文化古鎮，坐落(luo)在(zai)江蘇(su)省啟東市，地(di)處長江三角洲(zhou)，是(shi)黃海之濱的一顆璀璨明珠。

這里不僅有深(shen)厚的歷史(shi)文化底(di)蘊，更有豐富的海(hai)洋(yang)資源，特別是(shi)呂(lv)四漁場，盛產(chan)呂(lv)四帶魚、海(hai)蜇、鯧魚、海(hai)鰻、梭子(zi)蟹等海(hai)鮮，其(qi)中(zhong)尤以呂(lv)四帶魚最(zui)為(wei)出名。

呂四帶魚，是(shi)江蘇省南通(tong)市(shi)啟(qi)東(dong)呂四四大(da)名產之(zhi)一，每年的捕(bu)撈(lao)季(ji)節，新鮮的帶魚剛上(shang)岸就被陽光(guang)(guang)照射得銀(yin)光(guang)(guang)閃閃，肉質鮮嫩，營養(yang)美味，汁水豐盈。

呂四帶魚怎么燒好吃

配料：

小(xiao)(xiao)帶魚兩(liang)條(tiao)清理干凈(jing)去(qu)頭尾切約六厘米(mi)的段，甜椒、青椒各(ge)一(yi)個(ge)（也(ye)可選用其(qi)他菜）切塊用一(yi)咖啡匙鹽腌幾分鐘(zhong)，香(xiang)蔥(cong)五、六棵切，老姜一(yi)小(xiao)(xiao)塊切片，蒜半個(ge)切片，老抽一(yi)大匙，料酒兩(liang)匙，鹽適(shi)量(liang)，雞精(jing)適(shi)量(liang)，香(xiang)油(you)一(yi)小(xiao)(xiao)匙，淀粉一(yi)大匙。

做法：

1、將(jiang)鍋置火上，放(fang)油燒(shao)至六、七(qi)成熱時放(fang)入(ru)瀝干水份的帶魚段炸(zha)呈金黃色，關火，撈起魚段瀝干油份。

2、鍋內留一定量的(de)油燒至(zhi)三、四(si)成熱(re)，放(fang)入姜、蒜片和蔥(cong)段炒(chao)出(chu)香(xiang)味。

3、再放入甜椒(jiao)塊略炒(chao)一(yi)下(xia)，加一(yi)小碗水(shui)燒(shao)沸后下(xia)老抽、鹽、雞精。

4、下帶魚段(duan)，中火燒約五分鐘后，放(fang)香(xiang)油、勾芡(qian)鏟勻。

5、裝盤，上桌，開吃。