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黃毛粽是哪里的特色

黃(huang)毛(mao)粽是廣東(dong)省清遠(yuan)市連(lian)州市的特色(se)人，是將(jiang)上(shang)等糯(nuo)米以堿(jian)(jian)水浸洗，然后用黃(huang)茅(mao)葉包(bao)裹成(cheng)筒(tong)形(xing)，高溫(wen)煮至熟透。把粽切片(pian)，澆(jiao)上(shang)姜(jiang)糖漿(jiang)食(shi)用，糯(nuo)滑甜爽(shuang)，香味獨特。黃(huang)茅(mao)粽性(xing)寒，配上(shang)姜(jiang)糖，能(neng)恰到好處地中和粽子里面的堿(jian)(jian)性(xing)。煎過之后的黃(huang)茅(mao)粽表皮香脆，內里軟糯(nuo)，太(tai)好吃了。

黃毛粽怎么包

第一步：先從山上采割(ge)野生的新鮮(xian)黃(huang)茅(mao)，用(yong)開水將黃(huang)茅(mao)泡軟，去除黃(huang)茅(mao)的澀(se)味。

第二步：將黃茅葉對(dui)折，整(zheng)齊疊放在木筒(tong)中。

第三步：將用天然草(cao)木灰水浸(jin)泡過后(hou)的(de)糯(nuo)米放入木筒(tong)中(zhong)，裝滿木筒(tong)。

第四(si)步：繩子(zi)把(ba)黃茅捆扎起來，再把(ba)過長的黃茅剪去(qu)。

第五步：做好的黃茅粽放進(jin)大鍋中，柴(chai)火慢煮6個小時。

第六(liu)步(bu)：煮(zhu)好的粽(zong)子拆開(kai)黃茅(mao)，把粽(zong)子切成(cheng)小塊，澆上紅糖漿（也可配咸(xian)味醬料）。