芒果视频

云南小粒咖啡基本介紹

云(yun)南(nan)小粒咖啡(fei)，指云(yun)南(nan)地區(qu)栽(zai)培的(de)小粒咖啡(fei)，中國云(yun)南(nan)栽(zai)培的(de)小粒咖啡(fei)傳統上特指波(bo)幫(bang)變(bian)(bian)種(zhong)和(he)鐵畢卡變(bian)(bian)種(zhong)的(de)混合群體。

云南小粒咖啡形態特征

云南(nan)小粒咖啡(fei)小喬木(mu)或大灌(guan)木(mu)，高5-8米(mi)(mi)(mi)(mi)，基(ji)部(bu)通常多(duo)分枝；老枝灰(hui)白色，節膨大，幼(you)(you)枝無(wu)毛，壓扁形(xing)(xing)(xing)。葉(xie)薄革(ge)質，卵狀(zhuang)披(pi)針形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)披(pi)針形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)6-14厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬3.5-5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，頂端長(chang)(chang)(chang)漸尖(jian)(jian)，漸尖(jian)(jian)部(bu)分長(chang)(chang)(chang)10-15毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，基(ji)部(bu)楔(xie)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)微鈍，罕有(you)(you)圓形(xing)(xing)(xing)，全緣(yuan)或(huo)(huo)呈淺波形(xing)(xing)(xing)，兩面(mian)無(wu)毛，下面(mian)脈腋(ye)內有(you)(you)或(huo)(huo)無(wu)小窩孔；中(zhong)脈在葉(xie)片(pian)兩面(mian)均凸起(qi)，側脈每邊7-13條；葉(xie)柄長(chang)(chang)(chang)8-15毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；托葉(xie)闊三(san)角形(xing)(xing)(xing)，生(sheng)(sheng)于(yu)幼(you)(you)枝上(shang)部(bu)的(de)頂端錐狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)尖(jian)(jian)或(huo)(huo)芒(mang)尖(jian)(jian)，生(sheng)(sheng)于(yu)老枝上(shang)的(de)頂端常為(wei)突(tu)尖(jian)(jian)，長(chang)(chang)(chang)3-6毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。聚傘花(hua)(hua)序(xu)數個簇(cu)生(sheng)(sheng)于(yu)葉(xie)腋(ye)內，每個花(hua)(hua)序(xu)有(you)(you)花(hua)(hua)2-5朵，無(wu)總(zong)花(hua)(hua)梗或(huo)(huo)具極短總(zong)花(hua)(hua)梗；花(hua)(hua)芳香(xiang)，有(you)(you)長(chang)(chang)(chang)0.5-1毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)花(hua)(hua)梗；苞片(pian)基(ji)部(bu)多(duo)少合生(sheng)(sheng)，二型，其中(zhong)2枚闊三(san)角形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)和寬近(jin)相等，另2枚披(pi)針形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)為(wei)寬的(de)2倍，葉(xie)形(xing)(xing)(xing)；萼管(guan)(guan)管(guan)(guan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)2.5-3毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，萼檐截平或(huo)(huo)具5小齒；花(hua)(hua)冠(guan)白色，長(chang)(chang)(chang)度因品種而異，一般長(chang)(chang)(chang)10-18毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，頂部(bu)常5裂(lie)，罕有(you)(you)4或(huo)(huo)6裂(lie)，裂(lie)片(pian)常長(chang)(chang)(chang)于(yu)花(hua)(hua)冠(guan)管(guan)(guan)，頂端常鈍；花(hua)(hua)藥伸出(chu)冠(guan)管(guan)(guan)外(wai)，長(chang)(chang)(chang)6-8毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；花(hua)(hua)柱(zhu)長(chang)(chang)(chang)12-14毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，柱(zhu)頭2裂(lie)，長(chang)(chang)(chang)3-4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。漿(jiang)果(guo)成(cheng)熟時闊橢圓形(xing)(xing)(xing)，紅(hong)色，長(chang)(chang)(chang)12-16毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，直(zhi)徑10-12毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，外(wai)果(guo)皮(pi)硬(ying)膜(mo)質，中(zhong)果(guo)皮(pi)肉質，有(you)(you)甜味；種子背面(mian)凸起(qi)，腹面(mian)平坦，有(you)(you)縱(zong)槽，長(chang)(chang)(chang)8-10毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，直(zhi)徑5-7毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。花(hua)(hua)期3-4月。

云南小粒咖啡品質特點

小粒咖(ka)啡為咖(ka)啡屬(shu)中最廣泛栽植種。由于(yu)(yu)其(qi)抗寒力強，又(you)耐短期低溫，在熱帶地(di)區可生長于(yu)(yu)海拔(ba)2100米的(de)高山上，但不耐旱(han)；枝(zhi)條比(bi)較(jiao)脆弱，不耐強風；抗(kang)病(bing)力比(bi)較(jiao)弱；果成熟后易脫落；經加(jia)工(gong)后咖啡味香醇和(he)含咖啡因(yin)成分較(jiao)低。

咖啡樹的根(gen)屬于(yu)淺根(gen)系圓錐(zhui)型根(gen)系，一般植根(gen)于(yu)10-30cm土層內。樹(shu)的每(mei)節上(shang)有1對芽(ya)(ya)，上(shang)芽(ya)(ya)分(fen)枝于(yu)苗(miao)高30 cm左右萌發，但受(shou)溫度影響嚴重，下芽(ya)(ya)分(fen)枝受(shou)頂芽(ya)(ya)抑制嚴重。每(mei)年(nian)(nian)2-4月開花，6-8月果實發育，10月-翌年(nian)(nian)2月成熟。

云南小粒咖啡種植技術

選種制種

選擇5年以上、生長健(jian)壯(zhuang)、無病蟲害(hai)的(de)(de)(de)母樹(shu)，采摘籽粒(li)飽滿、果形正常、無病蟲害(hai)、大小基(ji)本一致(zhi)的(de)(de)(de)果實作種(zhong)。采果后(hou)及時(shi)脫去(qu)外殼，進行發(fa)酵，以脫去(qu)果膠。然后(hou)用(yong)清水洗盡膠質，除去(qu)浮(fu)起的(de)(de)(de)不(bu)飽滿豆，將(jiang)洗好的(de)(de)(de)種(zhong)子(zi)攤晾(liang)于通風陰(yin)涼處(chu)，讓其自然干(gan)燥(zao)，切忌不(bu)可(ke)曝曬，晾(liang)至水分含量在20%-30%時(shi)，即可(ke)催芽。需保(bao)存的(de)(de)(de)種(zhong)子(zi)放置(zhi)于通風干(gan)燥(zao)陰(yin)涼的(de)(de)(de)室內保(bao)存備(bei)用(yong)，但保(bao)存時(shi)間(jian)不(bu)宜過長，這是因為保(bao)存4個月后(hou)種(zhong)子(zi)發(fa)芽率明(ming)顯(xian)下降。

催芽

直(zhi)播的咖(ka)啡種(zhong)子，在19-26℃且保(bao)(bao)濕的情況下，從播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)至出(chu)苗(miao)(miao)需(xu)要55-60d，到80d時出(chu)苗(miao)(miao)率最(zui)高。較普遍采用(yong)(yong)的咖啡種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子催(cui)芽(ya)方法(fa)是(shi)沙(sha)(sha)床播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)催(cui)芽(ya)法(fa)，具體做法(fa)是(shi)：在苗(miao)(miao)圃(pu)地適當位置(zhi)建(jian)立(li)催(cui)芽(ya)床，長10-122m、寬(kuan)80 cm，比地面高1cm，床內(nei)鋪滿(man)干凈(jing)河沙(sha)(sha)，厚10 cm，整平沙(sha)(sha)面，將(jiang)(jiang)已泡(pao)浸過(guo)的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子均(jun)勻(yun)撒播(bo)于(yu)床面，播(bo)量(liang)(liang)0.5-0.8 kg/m2。用(yong)(yong)木板將(jiang)(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子壓入沙(sha)(sha)中，使(shi)之與沙(sha)(sha)面齊(qi)平，其上蓋一層薄(bo)沙(sha)(sha)，厚約(yue)0.5 cm，以(yi)(yi)(yi)看不(bu)見種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子為宜。再鋪上一層厚3 cm的稻(dao)草或雜(za)草，最(zui)后均(jun)勻(yun)地澆透水(shui)(shui)(shui)，并(bing)在沙(sha)(sha)床上鋪塑料薄(bo)膜(mo)以(yi)(yi)(yi)保(bao)(bao)溫(wen)保(bao)(bao)濕，同時減(jian)少淋(lin)水(shui)(shui)(shui)次數(shu)，促(cu)進(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子提早(zao)發(fa)芽(ya)。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后的催(cui)芽(ya)期間(jian)，以(yi)(yi)(yi)保(bao)(bao)持沙(sha)(sha)床濕潤為原則進(jin)行水(shui)(shui)(shui)分(fen)管理，經(jing)50d左(zuo)右種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子開始發(fa)芽(ya)，經(jing)50-80 d出(chu)苗(miao)(miao)完畢。當有少量(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)露出(chu)沙(sha)(sha)面時，小心揭去蓋草，并(bing)搭起(qi)蔭蔽度為80%的矮（小)蔭棚。當大部分(fen)細(xi)苗(miao)(miao)展子葉(xie)時開始間(jian)苗(miao)(miao)，并(bing)移(yi)植到塑料袋內(nei)或苗(miao)(miao)床上。沙(sha)(sha)床上每間(jian)出(chu)一批苗(miao)(miao)前(qian)需(xu)淋(lin)水(shui)(shui)(shui)，間(jian)苗(miao)(miao)后整理沙(sha)(sha)面并(bing)淋(lin)少量(liang)(liang)水(shui)(shui)(shui)，使(shi)之繼續出(chu)苗(miao)(miao)。催(cui)芽(ya)期間(jian)常有小黃螞蟻為害，可用(yong)(yong)90%以(yi)(yi)(yi)上敵(di)百蟲原液500-1000倍液噴(pen)霧或1：250稀釋敵(di)敵(di)畏乳油噴(pen)施防治。

培育壯苗

當年育苗當年定植，所有苗木(mu)應確保有5-10月(yue)的(de)生(sheng)長(chang)期，確保(bao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)長(chang)勢健壯(zhuang)、高(gao)度(du)15 cm以上(shang)、莖粗(cu)0.3 cm以上(shang)、真(zhen)葉(xie)5-6對(dui)以上(shang)；如是隔年苗(miao)(miao)(miao)(miao)定(ding)植，苗(miao)(miao)(miao)(miao)齡應達10個月(yue)以上(shang)。塑(su)料(liao)袋(dai)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)求苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)株高(gao)30 cm以上(shang)、莖粗(cu)0.5 cm左右(you)、分(fen)枝(zhi)1-3對(dui)；地播苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)求苗(miao)(miao)(miao)(miao)高(gao)40 cm以上(shang)、離(li)地10 cm處莖粗(cu)0.6 cm、分(fen)枝(zhi)2-3對(dui)。移(yi)(yi)栽裝(zhuang)袋(dai)前要(yao)進行(xing)病蟲(chong)害(hai)(hai)防治(zhi)，用(yong)多菌(jun)靈(ling)、甲(jia)基托(tuo)布津(jin)等藥劑防治(zhi)幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)立枯(ku)病、瘁(cui)倒病；用(yong)殺蟲(chong)藥防治(zhi)蟲(chong)害(hai)(hai)。當幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)子葉(xie)完全展開真(zhen)葉(xie)露頂時(shi)(shi)，即(ji)可(ke)移(yi)(yi)栽假植。拔(ba)苗(miao)(miao)(miao)(miao)前要(yao)淋(lin)(lin)透水，減少拔(ba)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)根(gen)(gen)部(bu)(bu)損傷(shang)，選擇子葉(xie)穩(wen)定(ding)、健壯(zhuang)的(de)小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，用(yong)桶或盆等容器盛(sheng)水1 cm，將(jiang)(jiang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)整齊地放(fang)入容器保(bao)鮮備用(yong)（需長(chang)距(ju)離(li)運(yun)輸時(shi)(shi)要(yao)注(zhu)(zhu)意保(bao)濕(shi)，防止(zhi)(zhi)須根(gen)(gen)脫水死苗(miao)(miao)(miao)(miao)，插(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)前5-7 d應先將(jiang)(jiang)裝(zhuang)滿營(ying)養(yang)(yang)土的(de)營(ying)養(yang)(yang)袋(dai)用(yong)水淋(lin)(lin)透)，同時(shi)(shi)進行(xing)修苗(miao)(miao)(miao)(miao)，即(ji)保(bao)留幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)主根(gen)(gen)3-4 cm，掐除多余部(bu)(bu)分(fen)，防止(zhi)(zhi)產生(sheng)彎根(gen)(gen)現象。用(yong)竹(zhu)簽(qian)在(zai)營(ying)養(yang)(yang)袋(dai)中心打深約6 cm的(de)假植孔(kong)，將(jiang)(jiang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)小(xiao)心插(cha)入營(ying)養(yang)(yang)袋(dai)后(hou)輕輕一提，要(yao)求根(gen)(gen)直苗(miao)(miao)(miao)(miao)正、深度(du)適(shi)中，再用(yong)竹(zhu)簽(qian)在(zai)假植孑L兩側覆土防止(zhi)(zhi)幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)吊(diao)根(gen)(gen)。假植后(hou)及時(shi)(shi)澆定(ding)根(gen)(gen)水。苗(miao)(miao)(miao)(miao)圃期間要(yao)注(zhu)(zhu)意拔(ba)除雜(za)草和(he)防治(zhi)病蟲(chong)，幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)返青后(hou)按1：3的(de)比例對(dui)水澆施有機肥2-3次(ci)(ci)，并用(yong)0.5%的(de)云大(da)120葉(xie)面噴施1次(ci)(ci)。當株高(gao)約15 cm、當年苗(miao)(miao)(miao)(miao)真(zhen)葉(xie)達4-5對(dui)、頂葉(xie)穩(wen)定(ding)后(hou)即(ji)可(ke)移(yi)(yi)栽，移(yi)(yi)栽前要(yao)進行(xing)7d左右(you)的(de)煉苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

田間管理

1、中耕

咖啡的根系(xi)隨(sui)植株的生(sheng)長而伸(shen)長，植后半(ban)年(nian)(nian)根系(xi)生(sheng)長幅度即會(hui)超出植穴(xue)范圍，所以(yi)(yi)，最好在植后半(ban)年(nian)(nian)至一年(nian)(nian)雨(yu)季來(lai)臨前(qian)進行深(shen)翻(fan)，深(shen)度根據土壤條件及(ji)根系(xi)分布情況(kuang)而定，一般以(yi)(yi)20 cm-30 cm為宜(yi)。

2、施肥

咖(ka)啡施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)要(yao)(yao)掌握肥(fei)(fei)(fei)料的(de)種類和施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)，既要(yao)(yao)適量(liang)適時，又(you)要(yao)(yao)合理科(ke)學。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)不足(zu)，會(hui)(hui)出現葉黃(huang)、枯梢(shao)、落果、早衰(shuai)等(deng)現象。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)過量(liang)，不僅會(hui)(hui)造成(cheng)浪費，還會(hui)(hui)使(shi)土壤惡(e)化。幼(you)齡咖(ka)啡樹的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應(ying)(ying)以氮、磷肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，適當施(shi)(shi)用(yong)鉀肥(fei)(fei)(fei)，以促使(shi)根系和枝(zhi)葉生長，加速樹冠(guan)的(de)形成(cheng)，培養良好的(de)樹型，為(wei)豐產打下基礎，但施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應(ying)(ying)掌握勤施(shi)(shi)薄施(shi)(shi)的(de)原則。投產咖(ka)啡樹的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應(ying)(ying)以氮、鉀肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，配施(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)(fei)和其他(ta)元素肥(fei)(fei)(fei)料，采用(yong)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方案是：當年定植(zhi)的(de)幼(you)樹成(cheng)活后20 d施(shi)尿素30g/株(zhu)(zhu)(zhu)，在(zai)雨季(ji)結束前（9月(yue)(yue))施(shi)氮(dan)磷鉀混(hun)合(he)肥(fei)(fei)60 g/株(zhu)(zhu)(zhu)，冬季(ji)深翻后施(shi)足越冬肥(fei)(fei)；第2年2-3月(yue)(yue)、5-6月(yue)(yue)，8-9月(yue)(yue)，每(mei)(mei)次各(ge)(ge)施(shi)氮(dan)磷鉀混(hun)合(he)肥(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)(zhu)；第3年2-3月(yue)(yue)結合(he)中耕鋤草，施(shi)油(you)枯(ku)1000g/株(zhu)(zhu)(zhu)，5-6月(yue)(yue)、8-9月(yue)(yue)各(ge)(ge)施(shi)氮(dan)磷肥(fei)(fei)混(hun)合(he)肥(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)(zhu)。投產咖啡(fei)樹的施(shi)肥(fei)(fei)：2-3月(yue)(yue)追施(shi)油(you)枯(ku)1500 g/株(zhu)(zhu)(zhu)，5、7、9月(yue)(yue)每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)各(ge)(ge)施(shi)氮(dan)磷鉀混(hun)合(he)肥(fei)(fei)150g/株(zhu)(zhu)(zhu)。咖啡(fei)樹的施(shi)肥(fei)(fei)技巧：幼(you)齡樹在(zai)離根基部(bu)10 cm處(chu)環(huan)狀溝施(shi)；成齡樹是在(zai)植株(zhu)(zhu)(zhu)樹冠(guan)滴(di)水處(chu)挖環(huan)狀或半環(huan)狀施(shi)肥(fei)(fei)溝，寬20cm、深20-30cm，施(shi)肥(fei)(fei)后隨即蓋土。

3、除草

咖啡(fei)園(yuan)要求隨時(shi)保持(chi)干(gan)凈清(qing)潔無雜草，避免草與(yu)咖啡(fei)爭奪養分，一般(ban)每(mei)月除(chu)草1次，于距樹(shu)根基部0.20 m以(yi)外用鋤(chu)頭結合中耕進行除(chu)草，離樹(shu)根基部0.20m以(yi)內用手拔除(chu)，以(yi)免(mian)(mian)損(sun)傷根莖(jing)。田埂上的雜草樹(shu)枝(zhi)不(bu)允許(xu)用鋤(chu)頭鏟除(chu)。避(bi)免(mian)(mian)破壞臺梯及水土流失，適當保留田埂上的雜草樹(shu)木可起(qi)到遮陰、保持水土、減少病蟲(chong)為害(hai)的作(zuo)用。

云南小粒咖啡病害防治

蟲害防治

咖啡樹病蟲(chong)害(hai)有900種以上，其中病害主(zhu)要有(you)炭疽病、褐斑病、鐮(lian)刀菌病、幼苗立枯病、枝(zhi)梢回枯病，葉銹(xiu)病等，蟲(chong)害主(zhu)要有(you)咖啡(fei)(fei)旋皮天(tian)(tian)牛、咖啡(fei)(fei)滅字(zi)虎天(tian)(tian)牛、咖啡(fei)(fei)介殼蟲(chong)類、咖啡(fei)(fei)根結線(xian)蟲(chong)、咖啡(fei)(fei)木(mu)蠹蛾、大頭蟋蟀、地老虎等。堅(jian)持(chi)預防(fang)為主(zhu)、綜(zong)合防(fang)治的(de)方針，遵循見(jian)害蟲(chong)就捉、見(jian)病枝(zhi)就剪(jian)除的(de)原則，以改善咖啡(fei)(fei)園(yuan)生(sheng)態壞境(jing)、加強栽培管(guan)理(li)為基礎，綜(zong)合應用(yong)各種措施對(dui)病蟲(chong)害進(jin)行防(fang)治。

1、農業防治

因地制宜選用抗病(bing)(bing)優良品(pin)種(zhong)(zhong)。及時中耕除草(cao)，科學施肥、灌溉(gai)；提高植株抗病(bing)(bing)能力，及時剪(jian)除病(bing)(bing)蟲弱枝，修枝整形，保(bao)持咖(ka)(ka)啡(fei)園田間衛生，清除咖(ka)(ka)啡(fei)園內(nei)外病(bing)(bing)蟲野生寄主，減少(shao)病(bing)(bing)蟲害侵(qin)染來源；合理間種(zhong)(zhong)其他經濟(ji)作物，營造咖(ka)(ka)啡(fei)生態適生壞境。

2、物理機械防治

人工或采用工具捕殺咖(ka)啡(fei)(fei)天(tian)牛等成蟲；刮(gua)去主干(gan)及枝條木栓(shuan)化糙皮，破壞產卵場所，減輕危害(hai)。生(sheng)物防(fang)治：創造有利于害(hai)蟲天(tian)敵(di)繁衍的生(sheng)態(tai)環境(jing)。咖(ka)啡(fei)(fei)園周圍保留或種植水源林(lin)、生(sheng)態(tai)林(lin)；收(shou)集(ji)、引進、繁殖、釋放(fang)咖(ka)啡(fei)(fei)害(hai)蟲天(tian)敵(di)。

3、藥劑防治

農藥選擇要按生產A級綠色食品的農藥使(shi)(shi)用準(zhun)則的規定執行(xing)，宜使(shi)(shi)用生(sheng)物(wu)源(yuan)殺(sha)(sha)蟲(chong)殺(sha)(sha)菌劑、礦物(wu)源(yuan)殺(sha)(sha)蟲(chong)殺(sha)(sha)菌劑及低毒、低殘留有(you)機合成農藥，以國家(jia)頒布(bu)的、允許使(shi)(shi)用在無(wu)公(gong)害(hai)食品原(yuan)料(liao)生(sheng)產中的農藥為準(zhun)。

雜草防治

小粒咖(ka)(ka)啡是淺根(gen)(gen)性(xing)作(zuo)物(wu)，新植(zhi)咖(ka)(ka)啡園、低(di)產咖(ka)(ka)啡園和(he)山地咖(ka)(ka)啡園等的根(gen)(gen)系(xi)(xi)更淺，且根(gen)(gen)系(xi)(xi)不(bu)發達，蔭蔽度(du)低(di)，空地面積(ji)大，雜(za)草(cao)生長(chang)快(kuai)，根(gen)(gen)系(xi)(xi)發達，從土壤中吸收大量(liang)的水(shui)分、養分。云南(nan)咖(ka)(ka)啡園雜(za)草(cao)普遍而嚴(yan)重，據初(chu)步調查，云南(nan)咖(ka)(ka)啡種植(zhi)園區發生危(wei)害雜(za)草(cao)種類超過(guo)130種，危(wei)(wei)害(hai)面積50%左右(you)，嚴重危(wei)(wei)害(hai)面積20%左右(you)，發生危(wei)(wei)害(hai)高峰期(qi)為3~10月。主要雜草(cao)有勝紅薊、鬼針草(cao)、小飛蓬、馬唐、牛筋草(cao)、狗尾草(cao)、稗草(cao)、藜、皺(zhou)果莧、馬齒(chi)莧、竹節菜、龍葵(kui)、賽葵(kui)等。

云南咖啡種植區(qu)(qu)大多位于熱帶亞熱帶地(di)區(qu)(qu)，熱帶亞熱帶地(di)區(qu)(qu)的(de)(de)共(gong)同特點是氣溫較(jiao)高，四(si)季分(fen)(fen)明，但(dan)具(ju)有明顯的(de)(de)干季和雨季之(zhi)分(fen)(fen)，一(yi)年四(si)季雜草叢(cong)生。總的(de)(de)來說(shuo)禾本科雜草危害(hai)最重(zhong)(zhong)，闊葉類雜草危害(hai)次之(zhi)。一(yi)年生雜草危害(hai)面廣，在(zai)新植咖啡園(yuan)危害(hai)重(zhong)(zhong)。多年生雜草在(zai)3年以(yi)上咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)(yuan)(yuan)大(da)范圍發(fa)生(sheng)危害，尤以(yi)老齡咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)(yuan)(yuan)和山(shan)地(di)多年生(sheng)咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)(yuan)(yuan)危害較重。受氣候條件、前期作(zuo)物和長期管理方(fang)式的(de)(de)影響，雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)在不(bu)同氣候區(qu)域、不(bu)同土壤類型(xing)、不(bu)同海(hai)拔高度及不(bu)同種植年限等(deng)(deng)形(xing)成(cheng)相對穩(wen)定(ding)的(de)(de)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)群落(luo)結構(gou)。如濕熱種植區(qu)以(yi)鬼針草(cao)(cao)(cao)(cao)、藜、馬齒莧、竹(zhu)節(jie)菜、龍葵等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)(de)群落(luo)結構(gou)占主(zhu)體(ti)；干熱種植區(qu)以(yi)禾本科(ke)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)、勝紅(hong)薊(ji)(ji)、小飛(fei)蓬(peng)、香附子、皺(zhou)果莧、賽葵等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)(de)群落(luo)結構(gou)占主(zhu)體(ti)；新植咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)鬼針草(cao)(cao)(cao)(cao)、小飛(fei)蓬(peng)、馬塘(tang)、牛(niu)筋草(cao)(cao)(cao)(cao)、狗(gou)尾(wei)草(cao)(cao)(cao)(cao)、稗草(cao)(cao)(cao)(cao)、竹(zhu)節(jie)菜等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)(de)群落(luo)結構(gou)占主(zhu)體(ti)；老齡咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)香附子、藜、賽葵、勝紅(hong)薊(ji)(ji)等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)(de)群落(luo)結構(gou)占主(zhu)體(ti)；高海(hai)拔山(shan)地(di)咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)(yuan)(yuan)以(yi)勝紅(hong)薊(ji)(ji)、白茅(mao)、青蒿、飛(fei)機草(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)(de)群落(luo)結構(gou)占主(zhu)體(ti)。

農業防除

中耕除草(cao)是最(zui)直(zhi)接的除草(cao)方法，在咖啡種(zhong)植園(yuan)廣泛應用。咖啡園(yuan)一般在4-10月進(jin)行中耕(geng)(geng)除(chu)草(cao)(cao)，一(yi)年3-5次。咖啡(fei)是淺根性作物，中耕(geng)(geng)實行淺耕(geng)(geng)，對(dui)惡性雜草(cao)(cao)還應連根拔除(chu)或鏟(chan)除(chu)，如竹(zhu)節草(cao)(cao)、馬(ma)齒莧鏟(chan)除(chu)后應帶出咖啡(fei)園(yuan)。中耕(geng)(geng)除(chu)草(cao)(cao)可提高土壤通氣性，促進(jin)微生物活(huo)動，增進(jin)土壤肥力，有效控制雜草(cao)(cao)與咖啡(fei)競(jing)爭水分、養分。但是中耕(geng)(geng)除(chu)草(cao)(cao)費工，勞動強度大(da)，工效低(di)、成本(ben)高。

通(tong)過選擇(ze)合(he)理的施肥(fei)時間和施肥(fei)方(fang)式，促使(shi)咖啡(fei)育苗期良好生長和咖啡(fei)植株快速(su)恢復(fu)，使(shi)咖啡(fei)在(zai)與雜(za)草競爭(zheng)中(zhong)占優(you)勢(shi)地(di)位，是控制雜(za)草危害的有(you)效(xiao)措施之一。咖啡(fei)園施肥(fei)多選擇(ze)在(zai)2-3月份，末批(pi)果采收(shou)后及時進行。施(shi)肥方式建議(yi)采用(yong)穴施(shi)，而不(bu)要撒施(shi)。

間(jian)(jian)套(tao)作(zuo)物(wu)可以(yi)抑制(zhi)雜草，又能增(zeng)加收(shou)人(ren)，近(jin)年來生產上亦(yi)多(duo)有(you)(you)應用。新植咖(ka)啡(fei)園(yuan)多(duo)采用間(jian)(jian)套(tao)種(zhong)黃豆、玉米等短期作(zuo)物(wu)，既有(you)(you)效控(kong)制(zhi)了咖(ka)啡(fei)園(yuan)雜草，又能在咖(ka)啡(fei)投產前增(zeng)加收(shou)入，達到(dao)以(yi)短養長的(de)目的(de)。成(cheng)林(lin)咖(ka)啡(fei)園(yuan)多(duo)間(jian)(jian)套(tao)種(zhong)荔枝(zhi)、龍(long)眼(yan)、香蕉(jiao)、澳(ao)洲堅果等熱帶(dai)果樹，不(bu)但可有(you)(you)效控(kong)草，增(zeng)加單位面積的(de)經濟(ji)效益，適當蔭蔽還能提高咖(ka)啡(fei)品(pin)質和產量。

化學防除

果園化學(xue)除草是最有效(xiao)和經濟的辦(ban)法(fa)。小粒咖啡(fei)為(wei)常(chang)綠灌木，植株(zhu)矮小，分枝(zhi)細長(chang)(chang)，雜草多生(sheng)長(chang)(chang)在(zai)咖啡(fei)園空地、地緣等，雜草的生(sheng)長(chang)(chang)位置(zhi)與果樹枝(zhi)葉(xie)生(sheng)長(chang)(chang)位置(zhi)有一定(ding)的距離，利(li)用(yong)這種(zhong)位置(zhi)的差異，將除草劑噴施在(zai)雜草上，而噴不到(dao)咖啡(fei)枝(zhi)葉(xie)，可以安(an)全、有效(xiao)地除草。

咖(ka)啡園應用(yong)的(de)除草劑使用(yong)最(zui)多(duo)的(de)是滅生性除草劑，如百(bai)草枯類除草劑（商品名稱為克(ke)蕪蹤、對(dui)草快、一把火等(deng))、草(cao)(cao)(cao)(cao)甘(gan)膦(lin)類(lei)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)（商(shang)品名稱為(wei)農(nong)民樂、春多(duo)多(duo)、快而凈(jing)、農(nong)達、殺草(cao)(cao)(cao)(cao)寶、農(nong)旺、飛達）等。百草(cao)(cao)(cao)(cao)枯(ku)類(lei)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)是(shi)觸殺型除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)，無內(nei)吸(xi)(xi)性，殺死雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)(de)地(di)上綠色部分(fen)，對(dui)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)根系的(de)(de)傷害少(shao)，所以除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)后(hou)(hou)的(de)(de)持效(xiao)期(qi)較(jiao)短，由于草(cao)(cao)(cao)(cao)根存活，利于咖(ka)啡園(yuan)的(de)(de)水土(tu)保持。草(cao)(cao)(cao)(cao)甘(gan)膦(lin)類(lei)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)具(ju)(ju)有內(nei)吸(xi)(xi)傳(chuan)導(dao)性，能被葉片吸(xi)(xi)收后(hou)(hou)傳(chuan)導(dao)到雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)各部位，對(dui)根系有較(jiao)大的(de)(de)殺傷作用(yong)，所以除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)后(hou)(hou)的(de)(de)持效(xiao)期(qi)較(jiao)長。針對(dui)以上除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)特點，咖(ka)啡園(yuan)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)可(ke)根據具(ju)(ju)體(ti)(ti)情況合理選(xuan)用(yong)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)。如山地(di)咖(ka)啡園(yuan)，易產生(sheng)山體(ti)(ti)滑坡(po)等次生(sheng)地(di)質災害，要注意水土(tu)保持，應選(xuan)用(yong)百草(cao)(cao)(cao)(cao)枯(ku)類(lei)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)。咖(ka)啡園(yuan)一年生(sheng)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)或闊葉草(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)多(duo)，可(ke)選(xuan)用(yong)百草(cao)(cao)(cao)(cao)枯(ku)類(lei)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)。咖(ka)啡園(yuan)多(duo)年生(sheng)雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)或禾本科雜(za)(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)多(duo)，則可(ke)用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)甘(gan)膦(lin)類(lei)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)(ji)等。

1、雜草萌發期防除

咖啡園雜草(cao)大量(liang)萌發時(shi)間多在2-4月(yue)，因田(tian)(tian)間(jian)溫度、濕度差異(yi)有可(ke)(ke)能提(ti)前或(huo)延后(hou)(hou)。4-5月(yue)份田(tian)(tian)間(jian)雜(za)(za)草(cao)長至5-8葉(xie)，高度8-15cm，此時田(tian)(tian)間(jian)大部(bu)分(fen)雜(za)(za)草(cao)萌發，是使用除草(cao)劑(ji)的好時機，一般(ban)20%克無蹤水劑(ji)3 000 mL/hm2，或(huo)10%草(cao)甘(gan)(gan)膦6750mL，或(huo)58%殺草(cao)寶1500g/hm2，或(huo)41%農達3000-3750 mL/hm2，兌(dui)水450-750 kg/hm2，用壓縮式(shi)噴(pen)霧器均勻噴(pen)霧于雜(za)(za)草(cao)葉(xie)片。施藥(yao)后(hou)(hou)2-5h無雨，可(ke)(ke)保(bao)證藥(yao)效(xiao)。使用草(cao)甘(gan)(gan)膦、農達，要求施藥(yao)后(hou)(hou)1d內無雨，才能保(bao)證藥(yao)效(xiao)。

2、雜草旺長期防除

雜草旺長期多在(zai)5-8月份，高(gao)溫(wen)高(gao)濕，雜(za)草(cao)生(sheng)(sheng)長快，可選擇在大部(bu)分雜(za)草(cao)開(kai)始開(kai)花結籽前使用除(chu)草(cao)劑防除(chu)，用20%克(ke)無蹤(zong)水(shui)劑3000-3750 mL/hm2，或10%草(cao)甘磷(lin)6750mL/hm2，或41%農(nong)達300-4500 mL/hm2，兌水(shui)450-750kg/hm2均勻噴灑于(yu)雜(za)草(cao)葉片，持效期較長。如(ru)果咖啡園中的蓮子(zi)草(cao)、空心蓮子(zi)草(cao)、竹節菜等(deng)發生(sheng)(sheng)較多，用克(ke)無蹤(zong)、草(cao)甘膦達不到防除(chu)效果，可用10%草(cao)甘磷(lin)6750 mL/hm2+56%2甲4氯2250 g/hm2，兌水(shui)750 kg/hm2噴霧于(yu)雜(za)草(cao)葉片，可以提高(gao)除(chu)草(cao)效果。

3、老熟雜草或多年生雜草防除

9、10月份(fen)咖啡園的老草(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)多，雜草(cao)(cao)(cao)(cao)多進入開花結籽(zi)期。特別(bie)是多年生(sheng)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)，如鋪地黍、狗牙根等。此(ci)時(shi)除草(cao)(cao)(cao)(cao)可選用克無蹤、草(cao)(cao)(cao)(cao)甘膦、農達等除草(cao)(cao)(cao)(cao)劑，施藥方(fang)法與(yu)夏季除草(cao)(cao)(cao)(cao)方(fang)法相(xiang)同。此(ci)時(shi)天氣逐漸轉涼，田間溫度低(di)，雜草(cao)(cao)(cao)(cao)生(sheng)長(chang)相(xiang)對減慢(man)，使(shi)用除草(cao)(cao)(cao)(cao)劑除草(cao)(cao)(cao)(cao)后(hou)，能保持(chi)較(jiao)長(chang)的效果。

云南小粒咖啡風味特色

云南小粒(li)咖啡(fei)豆(dou)酸質明亮、酸柔、醇厚均衡感好，層(ceng)次豐富，余韻黑巧克力、蜂蜜(mi)、蔗(zhe)糖味(wei)道明顯(xian)，完全(quan)冷卻后，紅糖風味(wei)。

云南小粒咖啡，在口感(gan)上來說(shuo)屬(shu)于(yu)比較中性(xing)的(de)，既(ji)不會太(tai)酸也不會太(tai)苦(ku)，是真正(zheng)屬(shu)于(yu)香(xiang)而不苦(ku)，濃而不烈，微酸舒(shu)適的(de)咖啡，也是比較符合大(da)眾口味的(de)。

如果你比較喜(xi)歡(huan)果酸(suan)，就要專門選擇高(gao)海拔種植且烘焙度偏淺的云南小粒咖啡豆，這種豆酸(suan)度高(gao)、苦(ku)味弱。如果只是(shi)不喜(xi)歡(huan)酸(suan)，那么就選擇深度烘焙的豆，只是(shi)苦(ku)味就會偏高(gao)一些。

云南小粒咖啡怎么沖泡

云南小粒咖啡(fei)的口(kou)(kou)感較為濃郁(yu)，具有醇(chun)厚的口(kou)(kou)感和獨特的香氣，相比于(yu)其他咖啡(fei)品(pin)種，它的口(kou)(kou)感更(geng)加細膩，口(kou)(kou)感較為復雜(za)，且有微苦的味道。

適合(he)使(shi)用手沖(chong)、滴漏等慢(man)速沖(chong)泡方式來制作，這樣可以(yi)更(geng)好地(di)體現出它的(de)細(xi)膩口(kou)(kou)感和(he)獨特(te)香氣。在沖(chong)泡時(shi)，可以(yi)嘗試調整沖(chong)泡比(bi)例(li)和(he)時(shi)間(jian)，以(yi)獲(huo)得(de)更(geng)好的(de)口(kou)(kou)感和(he)香氣體驗。同時(shi)，可以(yi)根據個人口(kou)(kou)味(wei)(wei)添加適量的(de)牛(niu)奶(nai)或(huo)糖來調節味(wei)(wei)道(dao)。