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叉燒酥熱量

一塊(kuai)叉燒酥的熱量有(you)989千卡，相當于打拳擊82分鐘消(xiao)耗的熱量。

叉燒酥做法與配方

準備材料：低粉(fen)100g、麥粉(fen)15g、高粉(fen)50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉加水(shui)和成(cheng)面團，搟(xian)開按照同一個方向(xiang)疊4次后，冷藏(zang)2個小時。

2、自制(zhi)叉燒(shao)或者外(wai)面買的叉燒(shao)切粒，鍋里爆香紅蔥頭，洋蔥末，加(jia)入(ru)叉燒(shao)粒炒香后加(jia)入(ru)糖1勺(shao)，水(shui)2碗(wan)，水(shui)開(kai)后，小火慢慢熬制(zhi)至叉燒(shao)軟(ruan)爛，水(shui)基本收(shou)干，加(jia)入(ru)少許生粉水(shui)收(shou)濃稠(chou)即可。

3、拿出后室溫(wen)放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉燒餡(xian)，對折(zhe)，輕按封(feng)口，不用(yong)全封(feng)嚴，刷蛋黃液，250度烤12分鐘左右。

叉燒肉的營養價值

叉燒(shao)肉的(de)營養價值豐富，能夠補腎(shen)，增強(qiang)皮(pi)膚張力、消除皺紋，促(cu)進人體氣(qi)血(xue)運行，宜于治療血(xue)瘀癥，補虛(xu)損，益精氣(qi)，潤肺(fei)補腎(shen)，用于肺(fei)腎(shen)陰虛(xu)。

叉燒酥的保存

做好的叉(cha)燒酥能保存(cun)3-5天，可(ke)以冷吃也可(ke)以進(jin)烤(kao)箱(xiang)或微波爐(lu)熱(re)一下(xia)再吃。

叉燒(shao)餡(xian)做(zuo)多(duo)了可以(yi)冷凍起(qi)來，想做(zuo)叉燒(shao)包的時候取出(chu)解(jie)凍即(ji)可使用。