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麻筒的做法

食材：糯米(mi)、蔗糖(tang)、麥芽糖(tang)、純堿(jian)。

步驟：1、把糯(nuo)米浸水24小時，然后淘(tao)凈、涼干(gan)、粉碎(sui)。

2、加熱水(shui)制成一(yi)個(ge)個(ge)小軟粿(guo)，小軟粿(guo)用水(shui)燉(dun)過，加入少量純堿，再放在(zai)金屬桶中用木(mu)棍猛(meng)攪(jiao)直到起泡不收縮為止。

3、把小軟粿切成長四(si)公分、厚四(si)公厘的冬(dong)瓜(gua)條樣(yang)的白粿條，白粿條油炸之(zhi)后(hou)就(jiu)成為蓼(liao)花胚(pei)了。

4、蓼(liao)花胚沾(zhan)滿炒芝麻即可。