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柚子皮糖的口感

柚皮(pi)餅是(shi)(shi)柚子皮(pi)的綜合(he)利用之(zhi)一(yi)，它是(shi)(shi)潮汕茶幾上(shang)備(bei)受(shou)青(qing)睞的茶點，清甜中帶咸，香而不膩。

橋(qiao)柱柚皮糖為橋(qiao)柱東畔王“泰合(he)”號(hao)所(suo)創，取(qu)優質(zhi)柚皮，刨去表皮，漂以清水，用(yong)白糖反復(fu)多(duo)次熬(ao)制，表面覆以白糖糕而(er)成(cheng)。產品清甘，膠而(er)不粘(zhan)牙，兼(jian)有(you)清風開胃之效，國內外享有(you)盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮(pi)、白糖或冰糖、水(shui)、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗干凈。

2、用不銹(xiu)鋼勺子(zi)刮破柚子(zi)表面(mian)的顆粒，以便去(qu)其苦味(wei)。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子(zi)皮切成均勻(yun)的(de)薄(bo)片。

5、把柚子皮片泡(pao)水(shui)(shui)里(li)使勁(jing)抓捏(nie)，換水(shui)(shui)，直(zhi)到水(shui)(shui)變清澈。

6、把(ba)柚(you)子皮片冷水(shui)(shui)(shui)下鍋煮開(kai)，3-5分鐘(zhong)，撈出沖涼(liang)水(shui)(shui)(shui)，然后再泡水(shui)(shui)(shui)里抓捏，換2-3次(ci)水(shui)(shui)(shui)，取一點嘗嘗，沒苦味就可(ke)以了。

7、擠干柚子皮里(li)面的水分。

8、鍋放(fang)水把(ba)糖煮開，放(fang)入(ru)柚子(zi)皮炒。

9、一開(kai)始可以(yi)大(da)火炒，炒至(zhi)水干轉(zhuan)中小(xiao)火不(bu)停炒，炒至(zhi)柚子(zi)皮(pi)開(kai)始出現糖霜(shuang)，轉(zhuan)小(xiao)火炒，直到柚子(zi)皮(pi)的水分完全收(shou)干即可。

10、出鍋放(fang)涼，就可以裝罐(guan)了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮糖(tang)中含有一些天然(ran)芳香類物質(zhi)和(he)揮發油，這些物質(zhi)能(neng)提味增(zeng)鮮，也能(neng)去除油膩(ni)，而且能(neng)加快(kuai)(kuai)脂(zhi)肪(fang)的分解與代(dai)謝(xie)。平時食用肉類以后適當食用柚(you)皮糖(tang)，能(neng)促進消化(hua)，加快(kuai)(kuai)身體代(dai)謝(xie)，也能(neng)減少(shao)身體對油膩(ni)物質(zhi)的吸收。

2、柚皮糖(tang)能止咳化痰(tan)，對(dui)肺炎(yan)(yan)、氣(qi)管炎(yan)(yan)引(yin)起(qi)的(de)咳嗽氣(qi)喘、痰(tan)多(duo)等多(duo)種呼吸道(dao)病(bing)癥(zheng)，都(dou)有一定的(de)緩(huan)解(jie)作用。

3、柚(you)皮糖中含(han)有(you)一(yi)種天然生(sheng)物(wu)活(huo)性成分柚(you)皮甙，這(zhe)種物(wu)質(zhi)對血(xue)(xue)管(guan)有(you)保護作用(yong)，能(neng)提(ti)高血(xue)(xue)管(guan)通透性，也能(neng)增加血(xue)(xue)管(guan)彈(dan)性。另(ling)外，柚(you)皮甙還能(neng)稀釋(shi)血(xue)(xue)液，預防(fang)血(xue)(xue)小板凝結，既(ji)能(neng)促進血(xue)(xue)液循環(huan)，也能(neng)預防(fang)高血(xue)(xue)脂與(yu)血(xue)(xue)栓等疾病的發生(sheng)。