靖安北河鮮好吃嗎

靖安(an)的美(mei)食固然沒有它(ta)的景色那么知名，但(dan)大好河(he)(he)山(shan)孕育出的美(mei)味(wei)也絕不容錯(cuo)過(guo)。北(bei)河(he)(he)鮮就是(shi)大自然送給靖安(an)人(ren)的一份(fen)禮(li)物(wu)。北(bei)河(he)(he)鮮是(shi)靖安(an)人(ren)對北(bei)潦河(he)(he)春(chun)天出產(chan)的鉤魚、鯉魚、鯽魚等魚類的統稱(cheng)。由于北(bei)潦河(he)(he)水(shui)質極(ji)好，河(he)(he)水(shui)清(qing)澈，因此河(he)(he)里所產(chan)的魚肉質細(xi)嫩、土腥(xing)味(wei)小，無論(lun)煎炒烹炸，都能造(zao)就絕美(mei)風味(wei)。

在萬(wan)物復蘇的(de)春季，最適合吃(chi)一些(xie)鮮(xian)嫩的(de)食材，而北(bei)河鮮(xian)主(zhu)打的(de)就(jiu)是一個“鮮(xian)”字。經過漫(man)長的(de)冬季，北(bei)潦河里的(de)魚(yu)兒脂肪含量(liang)減少，肉質更緊實，營養也(ye)更加豐富。不(bu)需要(yao)采用(yong)復雜(za)的(de)烹飪方式，人們(men)就(jiu)能用(yong)北(bei)潦河里捕獲的(de)鮮(xian)魚(yu)制作出絕佳的(de)美食。俗話說：”靠(kao)山(shan)吃(chi)山(shan)，靠(kao)水吃(chi)水。”靖安人自然不(bu)會放過此等美味，因此家家戶戶都會在春天烹制北(bei)河鮮(xian)。

靖安北河鮮怎么做

北河鮮的烹(peng)飪方(fang)式(shi)，每(mei)家各(ge)不相同。

1、有人(ren)喜好(hao)簡單的(de)(de)烹飪方式(shi)，將新鮮捕撈的(de)(de)魚(yu)現殺現煮，只加上少(shao)許的(de)(de)鹽和薄荷，不添(tian)加別的(de)(de)調料，便(bian)能做出一道至鮮的(de)(de)魚(yu)湯。

2、有人(ren)喜好用油炸(zha)的(de)方式烹飪北河(he)鮮，將(jiang)魚(yu)炸(zha)至表皮金黃，吃上一口鮮香酥(su)脆(cui)、唇(chun)齒留香，再配上二兩(liang)小酒，便(bian)可(ke)與好友暢聊到(dao)天明(ming)。

3、還有一些(xie)食客喜愛(ai)更(geng)豐富的口(kou)感，便(bian)用恰當的火(huo)候將魚(yu)(yu)煎至外酥里嫩，再用辣椒、豆瓣醬等燉煮，增(zeng)加魚(yu)(yu)的風味，食之(zhi)令人回味無窮。

4、近年來(lai)，靖安的(de)不少土菜館還喜歡用(yong)北潦河里的(de)新(xin)鮮鯉魚做(zuo)酒糟魚，用(yong)這樣的(de)新(xin)式(shi)做(zuo)法招攬(lan)食(shi)客。