護國陳醋是非遺嗎

護國陳醋傳統釀制技藝是(shi)非(fei)(fei)遺。那么護國陳醋是(shi)什么級別的非(fei)(fei)物質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產？護國陳醋傳統釀制技藝于2022年(nian)2月，被列入(ru)四川省級非(fei)(fei)物質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產代(dai)表性項目。

此(ci)外，護國陳醋產品還榮獲“中華老字號”“全國食品行業(ye)名品產品”“四(si)(si)川省(sheng)首(shou)批非物質(zhi)文化遺(yi)產”“四(si)(si)川省(sheng)優(you)質(zhi)產品”“四(si)(si)川省(sheng)著(zhu)名商標”“瀘州市優(you)質(zhi)產品”，并在香港、澳門和臺灣(wan)注冊商標，系“中華傳(chuan)統釀(niang)造促進會(hui)”會(hui)長單(dan)位(wei)。

護國陳醋生產基地在哪里

護(hu)國陳醋產品(pin)產自瀘(lu)州(zhou)護(hu)國味業有限公(gong)司，其生(sheng)產基地位于四川(chuan)省瀘(lu)州(zhou)市納溪區護(hu)國鎮321國道116公(gong)里(li)旁。

護國陳醋釀制技藝

護國陳(chen)醋(cu)采用(yong)水(shui)、優質麥麩、大米、糯米、小麥粉、醋(cu)曲、食用(yong)鹽為主要原料，經過采藥制(zhi)曲、蒸煮糖化、日(ri)曬(shai)夜露、淋醅灌(guan)裝等四個(ge)步驟、三(san)十六道工序，按照(zhao)護國陳(chen)醋(cu)特有(you)的祖傳(chuan)配(pei)方和傳(chuan)統手工技(ji)藝(yi)，固態(tai)發酵，三(san)年陳(chen)釀精心(xin)配(pei)制(zhi)而成。

護國醋的歷史

護國陳醋始于1889年，具有130余年生產歷史(shi)。

??護(hu)國(guo)陳(chen)醋(cu)(cu)的(de)歷(li)史可以追溯到清(qing)光緒十五年（1889年），?由?劉再儒(ru)在(zai)瀘州市納溪(xi)區護(hu)國(guo)鎮(zhen)創辦“福(fu)泰長(chang)”醬(jiang)園(yuan)廠，這是護(hu)國(guo)陳(chen)醋(cu)(cu)公司的(de)前身。劉再儒(ru)憑借釀醋(cu)(cu)名師?張子清(qing)的(de)祖傳秘方，結合護(hu)國(guo)鎮(zhen)獨(du)特的(de)水質和氣候條件，生產出(chu)色、香、味(wei)俱(ju)佳(jia)的(de)?麩醋(cu)(cu)，逐漸在(zai)醬(jiang)園(yuan)業中獨(du)樹一幟，遠銷省內外，被譽(yu)為“川南第一醋(cu)(cu)”。?

2011年被(bei)商務部等六部委授予“中華(hua)老字號”稱號。2022年2月，護國陳(chen)醋傳統釀制(zhi)技(ji)藝被(bei)列入四川省級(ji)非物質(zhi)文化遺產代表(biao)性項目。

護國陳醋名字的由來

護(hu)(hu)國(guo)(guo)鎮（古名敘蓬溪）素有“醋(cu)鄉”之美稱(cheng)，護(hu)(hu)國(guo)(guo)陳(chen)(chen)醋(cu)歷(li)史悠久，始于清光(guang)緒壹拾伍年（1889年）。民國(guo)(guo)初期蔡鍔(e)將(jiang)軍，朱德總(zong)司令興師(shi)護(hu)(hu)國(guo)(guo)討袁(yuan)取得偉(wei)大勝利。護(hu)(hu)國(guo)(guo)戰爭結(jie)束后(hou)，蔡鍔(e)將(jiang)軍在此(ci)(ci)寫下“護(hu)(hu)國(guo)(guo)巖(yan)”并命人鐫(juan)刻(ke)于永(yong)寧(ning)河畔的危崖之上，以示(shi)后(hou)人。護(hu)(hu)國(guo)(guo)陳(chen)(chen)醋(cu)因此(ci)(ci)而得名。