基本介紹

七畬徑茶(cha)，廣東省梅州市五(wu)華縣棉洋(yang)鎮特(te)產，中國國家地理標(biao)志產品。七畬徑茶(cha)外觀條(tiao)索細(xi)嫩、均勻(yun)緊結、色澤深(shen)灰綠(lv)潤(run)，茶(cha)沖(chong)泡后，茶(cha)湯(tang)深(shen)綠(lv)明亮，帶特(te)有的(de)咖啡香(xiang)氣，香(xiang)氣持(chi)(chi)久(jiu)，滋味醇厚、甘爽，耐沖(chong)泡，飲后回甘持(chi)(chi)久(jiu)。

品質特點

七畬徑茶(cha)(cha)外(wai)觀條索(suo)細嫩、均勻緊結、色(se)澤深灰綠潤，茶(cha)(cha)沖泡后，茶(cha)(cha)湯(tang)深綠明亮(liang)，帶特有(you)的咖啡(fei)香(xiang)(xiang)氣，香(xiang)(xiang)氣持(chi)久，滋味醇厚、甘爽(shuang)，耐(nai)沖泡，飲后回甘持(chi)久。

制作方法

一、品種

白葉(xie)、梅占、小葉(xie)烏龍。

二、立地條件

廣東省梅(mei)州(zhou)市五(wu)華縣棉洋鎮現轄(xia)行政區域，海拔≥700米，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為紅壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、礫(li)土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值5.4至6.7，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)含有機質含量(liang)≥1.5%,土(tu)(tu)(tu)層厚度≥1.5m，地下水位(wei)1m以下。

三、栽培管理

1.育苗：采(cai)用扦插育苗。

2.單條雙株，種植密度每(mei)667㎡（畝）≤7000株。

3.施肥(fei)：以有機肥(fei)為主，基肥(fei)每年每667㎡（畝）≥300公斤；追(zhui)肥(fei)每年不少于3次，每667㎡（畝）≥100公斤。

4.環境、安全要求：農藥、化(hua)肥等的使用必須符合(he)國家的相(xiang)關規定，不得污染環境。

四、鮮葉采摘

每年只采春(chun)茶一(yi)季，時間(jian)為每年3月初至(zhi)5月中旬(xun)。采一(yi)芽一(yi)葉，一(yi)芽二(er)葉的鮮葉。

五、加工

1.工藝流程：攤青→殺青→揉捻→干燥→揀剔(ti)和復火。

2.工藝要求：

（1）當(dang)地攤放(fang)。攤放(fang)鮮葉厚度(du)≤10cm，攤放(fang)時間(jian)≤6h。

（2）殺青。溫度(du)220℃至260℃，炒至“無青草氣(qi)有芳香，葉色呈暗綠色，葉質變軟，有彈性”時(shi)出鍋。

（3）揉捻。揉捻至成條率(lv)≥70%。

（4）干(gan)燥。溫度120℃至(zhi)150℃，炒(chao)至(zhi)九(jiu)成干(gan)。

六、質量特色

1.感官特(te)(te)色：七畬徑茶外觀條索細(xi)嫩、均勻緊結、色澤(ze)深灰綠潤，茶沖泡后(hou)，茶湯深綠明亮，帶特(te)(te)有的咖啡香氣，香氣持久，滋味醇厚、甘爽，耐(nai)沖泡，飲后(hou)回甘持久。

榮譽認證

2017年(nian)12月29日(ri)，原(yuan)國家質檢總局批準對(dui)“七畬徑(jing)茶(cha)”實(shi)施(shi)地(di)理標志產(chan)品(pin)保護。