三鮮(xian)宴(yan)面(mian),浙江寧波(bo)傳統(tong)的(de)面(mian)食(shi),寧波(bo)十大名(ming)點之一。取蛋黃(huang)面(mian)或(huo)優質上(shang)白面(mian),以雞絲(si)(si)、肉(rou)絲(si)(si)、火(huo)腿絲(si)(si)或(huo)筍絲(si)(si)經(jing)爆炒制成蓋頭備用。將面(mian)燒(shao)熟后,澆上(shang)三絲(si)(si)蓋頭即成。具有面(mian)滑而軟韌,三絲(si)(si)色彩艷(yan)麗,湯料(liao)鮮(xian)潔,味美可口的(de)特點。
三鮮宴(yan)面(mian)具有面(mian)滑(hua)而(er)軟韌(ren),三絲色彩艷麗,湯料鮮潔,味美可口的特點(dian)。
制作(zuo)三鮮宴面,需選取蛋黃面或優質(zhi)上(shang)白面,以雞(ji)絲(si)、肉絲(si)、火(huo)腿絲(si)或筍絲(si)經爆炒制成蓋(gai)頭備用。將面燒熟后,澆上(shang)三絲(si)蓋(gai)頭即成。