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炒豆茶制作方法

用料：花生、麥芽糖、白糖

做法：

1、花生洗凈，控干(gan)水(shui)分(fen)后，直(zhi)接倒在(zai)鍋子里，將其炒熟之后盛出來，放在(zai)簸箕中掂(dian)一會(hui)兒，直(zhi)至晾涼后，把(ba)外面的皮(pi)搓(cuo)掉。

2、接下來往(wang)鍋(guo)中加上適量的(de)麥(mai)芽(ya)糖(tang)、白(bai)糖(tang)、清水，花(hua)生和白(bai)糖(tang)的(de)比例，需要在1：2，麥芽糖少(shao)放一點就(jiu)(jiu)行，直(zhi)至將(jiang)(jiang)其炒(chao)(chao)到黏稠之后，將(jiang)(jiang)花生倒(dao)在里面，不停翻炒(chao)(chao)，直(zhi)至完全翻炒(chao)(chao)均勻，就(jiu)(jiu)可以出鍋了。

炒豆茶食用須知

過“七(qi)夕”，廈(sha)門同安(an)民間會準備(bei)一道傳統(tong)(tong)民俗(su)美食(shi)———“炒(chao)豆(dou)茶”，“在七(qi)夕的夜晚喝一杯炒(chao)豆(dou)茶，是(shi)非常的傳統(tong)(tong)與應(ying)景，還很浪漫雅致，七(qi)夕這天喝了(le)炒(chao)豆(dou)茶，生活(huo)更(geng)加甜蜜和美，寓意(yi)著愛情與生活(huo)甜甜蜜蜜，還是(shi)一道招待客人的茶點(dian)。