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基本介紹

永(yong)州市位于湖南(nan)省南(nan)端(duan)，屬中亞熱帶大(da)陸性季(ji)風濕(shi)潤氣候(hou)區(qu)，年(nian)溫(wen)高、積溫(wen)多、晝夜溫(wen)差大(da)，無霜期(qi)長(chang)(chang)，嚴冬期(qi)短，一年(nian)四季(ji)分明，適宜養(yang)殖(zhi)蛇(she)類。永(yong)州異蛇(she)（尖吻(wen)蝮）成體體長(chang)(chang)110-150厘(li)米(mi)，吻(wen)鱗與(yu)鼻間(jian)鱗均向背方翹起，頭大(da)、呈現(xian)等邊三角(jiao)形(xing)，與(yu)頸部可明顯(xian)區(qu)分，有長(chang)(chang)管(guan)牙。背有方勝紋，由左右兩側大(da)三角(jiao)斑在背正中合攏形(xing)成，偶爾也有交錯擺列的(de)，斑塊邊緣(yuan)色深；尾巴末端(duan)鱗片(pian)角(jiao)質(zhi)化程度較高，形(xing)成一尖出硬物，稱“佛指甲”。

2018年2月12日，原中華(hua)人民共和國農(nong)業部(bu)正式批準對“永州異蛇”實施農(nong)產(chan)品地理(li)標志登記保護。

地域產地

永(yong)州市所轄零陵區(qu)、冷水灘區(qu)、祁陽縣(xian)(xian)(xian)、東(dong)安(an)縣(xian)(xian)(xian)、雙牌縣(xian)(xian)(xian)、新田(tian)縣(xian)(xian)(xian)、寧(ning)遠縣(xian)(xian)(xian)、道縣(xian)(xian)(xian)、藍山縣(xian)(xian)(xian)、江永(yong)縣(xian)(xian)(xian)、江華瑤(yao)族自治縣(xian)(xian)(xian)共(gong)計11個區(qu)（縣(xian)(xian)(xian)）183個鄉鎮(zhen)（辦事(shi)處）。地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為東(dong)經111°07′08″～112°22′10″，北緯24°39′56″～26°51′12″。

品質特點

外在(zai)感官特征：永州異蛇（尖吻(wen)蝮）成(cheng)體體長(chang)110-150cm，吻(wen)鱗(lin)與鼻間鱗(lin)均(jun)向背方(fang)翹起，頭大、呈現(xian)等邊(bian)三角(jiao)形(xing)，與頸部可明顯區分，有(you)長(chang)管牙。背有(you)方(fang)勝紋(wen)，由左(zuo)右兩側大三角(jiao)斑(ban)在(zai)背正(zheng)中合攏形(xing)成(cheng)，偶爾也(ye)有(you)交錯擺列(lie)的，斑(ban)塊邊(bian)緣色深；尾巴末(mo)端鱗(lin)片角(jiao)質化程度(du)較高(gao)，形(xing)成(cheng)一尖出硬(ying)物，稱(cheng)“佛指甲”。

內在品質(zhi)(zhi)指標：永(yong)州異蛇(she)(she)（尖吻蝮）為(wei)藥食兩(liang)用(yong)的珍稀品種，營養(yang)及綜合利用(yong)價值極高，鮮體蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量≥14g/100g；硒≥15ug/100g；磷≥420mg/100g；維生素E≥0.380mg/100g，煙(yan)酸≥2.8mg/100g；氨基酸總量≥12g/100g。蛇(she)(she)毒類(lei)凝血(xue)酶(mei)活性65.48-76.41U/mg。

安全要求：在生(sheng)產、貯藏(zang)、銷售過程中，嚴(yan)格按照《中華人民共(gong)和(he)國國家標準(zhun)野生(sheng)動物飼養管理體系(xi)》、《中華人民共(gong)和(he)國農產品質量(liang)安全法》、《國務院關(guan)(guan)于加強食(shi)品安全監督(du)管理的特別規(gui)定(ding)》等(deng)相關(guan)(guan)規(gui)范、法律、法規(gui)進行操作(zuo)。