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原料

主料

餛飩皮(pi)、豬肉餡兒(er)

輔料

冬(dong)菜、紫菜、蝦皮、香菜、雞湯(tang)或排骨湯(tang)

做法

1.和(he)餡兒，加入花椒水、鹽、醬油、香油、醬豆(dou)腐、雞(ji)蛋，順(shun)著一個方向(xiang)攪啊攪，攪到胳(ge)膊(bo)酸了為止。吼吼。

2.包餛飩(tun)：把餛飩(tun)皮一個角(jiao)對著自己(ji)，在靠近自己(ji)的(de)位置放適量的(de)餡(xian)，然后把對著自己(ji)的(de)角(jiao)把餡(xian)卷起來，左右兩(liang)個角(jiao)粘(zhan)點水捏(nie)一下，就(jiu)成了。

3.配料：在碗里放入蝦皮(pi)、冬菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)。

4.煮制：鍋(guo)開了下餛飩，大概煮10分鐘(zhong)左右(you)就熟了，打個雞蛋，出鍋(guo)。放(fang)到碗里一澆，根據(ju)口味適量加鹽、胡椒面(mian)、辣油(you)之類的，再來個燒(shao)餅，齊活。