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華陰水晶餅介紹

清朝末年，渭南同義棧商行的張彩鳳大掌(zhang)柜，對(dui)渭南水(shui)(shui)晶餅傳統配(pei)方加以改良，使得渭南水(shui)(shui)晶餅以”金面(mian)銀(yin)幫，起皮(pi)掉酥，涼(liang)舌滲齒，清香(xiang)適(shi)口(kou)”而遠(yuan)近(jin)馳名。當(dang)時，水(shui)(shui)晶餅使用造型精美的桐木方盒和(he)硬紙盒兩種(zhong)包裝，古樸大方，攜帶方便(bian)。約在19世紀后(hou)期(qi)，水(shui)(shui)晶餅的制(zhi)作技藝傳入(ru)古城西安，在眾(zhong)多面(mian)點師的共同努(nu)力下，其(qi)制(zhi)作工藝得以不(bu)斷改進(jin)提高(gao)，成(cheng)為(wei)秦式糕點之首。現在，水(shui)(shui)晶餅已(yi)成(cheng)為(wei)渭南乃至陜西的名特糕點，贏得了(le)海內外朋(peng)友的喜愛。

現仍為陜西(xi)省(sheng)的(de)著名(ming)特產(chan)。其(qi)中以(yi)渭南出(chu)產(chan)的(de)“樂(le)天(tian)牌”水(shui)晶餅和西(xi)安德懋恭生(sheng)產(chan)的(de)水(shui)晶餅最(zui)為出(chu)名(ming)。它外形美觀，油而不(bu)膩，具有(you)濃(nong)郁的(de)玫瑰芳香(xiang)，是饋(kui)贈佳品。