用料簡單,外脆(cui)內(nei)嫩,酥香可(ke)口。
外形猶如(ru)金(jin)秋(qiu)盛開的菊花(hua),令人垂涎(xian),所以稱其為富貴(gui)飄(piao)香卷。是一(yi)道既極(ji)具特色又實惠(hui)的小(xiao)吃。
把(ba)面(mian)包切成(cheng)四(si)方(fang)塊,一(yi)邊(bian)加香蕉一(yi)邊(bian)加豆沙餡,用雞蛋糊裹面(mian)包,然(ran)后(hou)放(fang)入五(wu)成(cheng)油溫中(zhong)炸(zha)成(cheng)蛋黃色即(ji)成(cheng)。在炸(zha)制的(de)過程中(zhong)一(yi)定(ding)要把(ba)握(wo)住(zhu)火候。