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相公陳醋品質特點

相公陳醋成品色澤鮮亮，晶瑩剔透(tou)，香味綿柔，入口回甘，百年(nian)來一致受到(dao)廣大消費者(zhe)的青睞。

相公陳醋制作方法

相公陳醋的制(zhi)(zhi)作(zuo)，有一套(tao)嚴格的工(gong)藝(yi)流(liu)程，講(jiang)究原(yuan)料上等，場(chang)地(di)清潔如新(xin)，用具一塵不染，不偷工(gong)減料，保證自然發(fa)酵時間，不以(yi)次(ci)充好。工(gong)藝(yi)上秉承古法，以(yi)優質高(gao)粱、瓜干，配以(yi)自制(zhi)(zhi)醋曲，經(jing)蒸煮(zhu)發(fa)酵等多道(dao)工(gong)藝(yi)精制(zhi)(zhi)而成。

相公陳醋生產情況

從清末民初到二十一世紀的(de)今天、從“德興(xing)”醋油店到濟(ji)南老鄭家(jia)釀造公司、從“德興(xing)”牌(pai)到“相(xiang)公”牌(pai)、從傳統到現代，“相(xiang)公”陳(chen)醋走過了100多(duo)年的(de)歷(li)史，老而不衰、歷(li)久彌新。無論時代(dai)(dai)怎么(me)變化，永(yong)遠(yuan)不變的(de)是(shi)時代(dai)(dai)傳承(cheng)(cheng)的(de)優質(zhi)產(chan)品、中華(hua)民族的(de)工匠(jiang)(jiang)精(jing)神以(yi)及(ji)廣(guang)泛的(de)群(qun)眾(zhong)基礎，在各級領導的(de)幫扶(fu)指導下，“相公(gong)”陳(chen)醋將繼(ji)續(xu)努力，在傳承(cheng)(cheng)古法(fa)的(de)同時推陳(chen)出(chu)新，發(fa)揚(yang)工匠(jiang)(jiang)精(jing)神，為廣(guang)大消費(fei)者生產(chan)出(chu)更多(duo)更好的(de)產(chan)品。

相公陳醋榮譽認證

“相公陳醋”于2011年(nian)被章丘(qiu)市評“章丘(qiu)名優農產品”，2019年(nian)被(bei)評為“章丘老(lao)字號”，同年(nian)“相公陳醋”制作技藝被(bei)列為章丘區非(fei)物質文化遺產，2021年被評為“濟南老字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主產醬油、醋(cu)，至今已有(you)140余(yu)年歷(li)史，現濟南市相公莊老(lao)鄭家釀造有限(xian)公司經營人鄭中玉為(wei)創辦人鄭紹純第五代嫡傳人。