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河南羊肉丸子的做法

1、加(jia)水沒過羊肉，加(jia)入20粒花椒，泡1小(xiao)時，再打成餡。

2、順時(shi)針方(fang)向攪拌餡(xian)料(liao)，過程中慢(man)慢(man)加入其他(ta)材料(liao)。分兩(liang)(liang)次加入花椒(jiao)水，之后(hou)分兩(liang)(liang)次打入雞(ji)蛋，再加入切碎的蔥末(mo)，最后(hou)分三次加入淀粉。

3、鍋中(zhong)加入(ru)開水，小火(huo)煮(zhu)，將肉(rou)餡擠成丸子下(xia)入(ru)鍋中(zhong)，丸子漂浮(fu)后再煮(zhu)10分(fen)鐘，碗中(zhong)撒鹽胡椒粉和蔥(cong)花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以補(bu)充身體所需的能量(liang)(liang)，羊肉里富含鈣離子、鐵離子，這些(xie)微量(liang)(liang)元素(su)容易(yi)被(bei)機體吸收，然后會起到補(bu)氣血(xue)、安神、健脾(pi)胃的功效，非常適(shi)合身體虛弱(ruo)、手術后的患者進食。

此外(wai)還可以緩(huan)解心慌、周(zhou)身無力、夜里(li)失眠等癥狀(zhuang)。