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基本介紹

包粑(ba)是(shi)湖北(bei)省廣水(shui)市的(de)地方(fang)特色小吃之一。包粑(ba)是(shi)根據自己的(de)口味而配餡(xian)的(de)，里面(mian)的(de)餡(xian)可以用(yong)豆角，胡蘿卜，青菜(cai)，粉條等等。

制作方法

將面(mian)(mian)和好之后(hou)(hou)，取出(chu)部分(fen)揉成餅狀(zhuang)，把(ba)餡(xian)包進面(mian)(mian)團里(li)之后(hou)(hou)封口，在平(ping)面(mian)(mian)的(de)鍋上擦拭(shi)少許的(de)食用(yong)油，將面(mian)(mian)團放在鍋面(mian)(mian)上按壓到5毫(hao)米至1厘米厚，注意不要將餡(xian)按出(chu)，待一面(mian)(mian)成型之后(hou)(hou)翻面(mian)(mian)，之后(hou)(hou)用(yong)火(huo)鉗放進平(ping)面(mian)(mian)鍋之下的(de)炕槽里(li)，由火(huo)炕至完全熟(shu)，之后(hou)(hou)用(yong)火(huo)鉗夾出(chu)放進裝包粑(ba)的(de)盛具里(li)。