王(wang)橋(qiao)豆腐(fu)是(shi)一種產(chan)自浚縣東(dong)王(wang)橋(qiao)村以及西王(wang)橋(qiao)村的一道菜品，王(wang)橋(qiao)村以衛(wei)河(he)為(wei)間隔分(fen)為(wei)東(dong)、西王(wang)橋(qiao)兩村。特點是(shi)質白(bai)細嫩(nen)、味(wei)道純(chun)正。該菜品通過將食物倒入鍋(guo)中蒸、煮的做(zuo)法而成(cheng)。
王橋豆腐(fu)用料講究(jiu)，制作精細，多為(wei)手工操(cao)作。加工過(guo)程分選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮槳、點鹵、壓制七道工序(xu)。每斤黃豆出豆腐(fu)2.5斤，做成后色澤鮮嫩、潔白細膩、軟硬(ying)適中(zhong)、宜(yi)儲運(yun)、不變質，棱(leng)角分明，油炸后酥軟焦黃。是(shi)素食之(zhi)上(shang)等佳品，深為(wei)廣大顧客所喜愛。
王橋(qiao)豆腐用(yong)料講究(jiu)，制作精細，多為手工操作。
1、加工過程(cheng)分選料(liao)、浸(jin)泡、粉碎、濾(lv)渣、煮槳、點(dian)鹵(lu)、壓(ya)制(zhi)七道(dao)工序(xu)。
2、每(mei)斤(jin)黃(huang)豆出(chu)豆腐2.5斤(jin)，做成后色澤鮮嫩、潔白細膩、軟硬適中、宜儲運、不變(bian)質，棱(leng)角分明，油(you)炸后酥(su)軟焦黃(huang)。是(shi)素(su)食之上等佳品，深為廣大顧(gu)客所喜愛(ai)。
我(wo)心明亮
】編(bian)輯(ji)上傳(chuan)提供(gong)，當前(qian)頁面(mian)所展示的詞條介紹(shao)涉及宣傳(chuan)內容(rong)(rong)屬于注冊(ce)用戶個人編(bian)輯(ji)行為(wei)，網(wang)站不完全保證內容(rong)(rong)信息的準確(que)性(xing)(xing)、真實性(xing)(xing)，也(ye)不代(dai)表本站立場。
