基本介紹

安(an)吉(ji)冬筍是(shi)浙江湖州市安(an)吉(ji)縣(xian)的(de)特色產品，冬筍是(shi)立秋(qiu)前后由楠(nan)竹的(de)地下(xia)莖側芽發(fa)育而(er)成的(de)筍芽，因尚末出(chu)土(tu)，筍質幼嫩，是(shi)一(yi)道(dao)人們十分喜歡(huan)吃的(de)菜肴。

品質特點

安吉冬筍(sun)個體豐(feng)滿、色澤(ze)黃亮(liang)、殼薄(bo)、肉色白、肉質嫩(nen)、味鮮。

價值功效

冬(dong)筍是一(yi)種高蛋白、低淀(dian)粉食(shi)品(pin)，對肥胖癥(zheng)、冠心(xin)病(bing)、高血壓、糖(tang)尿病(bing)和動脈硬化等患者有一(yi)定的(de)(de)食(shi)療作(zuo)用。它所含(han)的(de)(de)多(duo)糖(tang)物質，還具(ju)有一(yi)定的(de)(de)抗(kang)癌作(zuo)用。冬(dong)筍含(han)有較(jiao)多(duo)草酸鈣，患尿道結石、腎炎的(de)(de)人不宜多(duo)食(shi)。