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駙馬(ma)粽是(shi)(shi)在(zai)塘口古宅一(yi)帶(dai)流(liu)傳開來，成為開平(ping)(ping)必不可少的一(yi)道美食(shi)(shi)。紅欖香草腌肉(rou)包裹糯(nuo)米(mi)綠豆或者花(hua)生(sheng)是(shi)(shi)開平(ping)(ping)比(bi)較傳統的做(zuo)法，但是(shi)(shi)，現在(zai)開平(ping)(ping)人家庭根據自(zi)己喜歡(huan)的口味添加各種食(shi)(shi)材，例如肥豬肉(rou)、咸蛋黃(huang)、臘腸、栗子、瑤柱、蝦米(mi)、花(hua)生(sheng)、綠豆等(deng)食(shi)(shi)材，任(ren)自(zi)己搭(da)配。

端午節將(jiang)至(zhi)，開平人都(dou)會包粽(zong)子(zi)，幾片(pian)深山老林采摘的粽(zong)葉、一把上好的糯米、一把新(xin)鮮的綠豆、一塊肥而不(bu)膩的豬肉(rou)，用獨特的包裹方法(fa)，將(jiang)食(shi)材完美(mei)地(di)融合(he)在一起就包成了駙馬粽(zong)。

在(zai)廣(guang)東開平，粽(zong)(zong)子(zi)(zi)不僅是(shi)端午(wu)節(jie)的(de)(de)(de)主(zhu)角(jiao)，還(huan)會(hui)出現在(zai)一(yi)年中各種不同(tong)的(de)(de)(de)場(chang)合(he)，如探親訪友、賀壽慶(qing)祝，親友們的(de)(de)(de)禮(li)品中都少不了粽(zong)(zong)子(zi)(zi)。甚至過年的(de)(de)(de)時候，人們也會(hui)帶(dai)上粽(zong)(zong)子(zi)(zi)去(qu)拜年。駙馬粽(zong)(zong)是(shi)開平的(de)(de)(de)一(yi)種特色粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，餡(xian)料飽滿，口感彈牙。餡(xian)料主(zhu)要有綠豆、花(hua)生、瑤柱、香菇、臘腸、蝦米、咸鴨蛋黃還(huan)有五(wu)花(hua)肉。

“駙馬粽(zong)”聽名頭就(jiu)覺(jue)得很“貴族”，再加上“駙馬粽(zong)”咸(xian)香可口，很多(duo)游客到開平旅游都會買些(xie)當手(shou)信。

據了解，在南宋(song)滅(mie)亡后，方(fang)駙馬帶著公(gong)主來到開平定居，時常想念宮廷的美點(dian)，于(yu)是讓仆(pu)人用本地(di)產的糯米、豆類、豬肉(rou)等食材做成美點(dian)。為(wei)了方(fang)便攜帶、存放，就用大竹葉和蓢古葉帶包裹起(qi)來，形狀如同(tong)現在的粽子一樣，因此被稱作“駙馬粽”。