芒果视频

雙橋魚蓉粥是什么

雙橋魚蓉粥是(shi)廣東鶴山(shan)的(de)特(te)色美食。鶴山(shan)市地處廣東省南部珠江三角洲腹(fu)地，是(shi)著名(ming)的(de)華(hua)僑之鄉，美食種類眾(zhong)多，雙橋魚蓉粥的(de)歷(li)史悠久，成名(ming)亦超百年，尤(you)以古勞雙橋市食肆烹調者為最，故聲(sheng)譽聞于遠(yuan)近。

雙橋魚蓉粥的制作方法

將(jiang)削凈的(de)整條魚（青魚）或魚尾部分，置水中煲熟，撈(lao)起(qi)、拆骨、剔(ti)除(chu)小刺，將(jiang)肉搗爛，加配料調(diao)勻(yun)，放入(ru)米粥中再滾(gun)，盛在(zai)放有姜絲、蔥花的(de)碗盆中，撒上胡椒粉(fen)、麻花碎之類即成。其(qi)味清、鮮、甜、香、甘(gan)、滑，令(ling)人大(da)快(kuai)朵頤，所以人們皆說：千粥萬粥，不如雙橋魚蓉粥。