在(zai)廣東(dong)粵(yue)西地區有一(yi)種野(ye)菜(cai)(cai)出現在(zai)清(qing)(qing)明前后,它的名(ming)字叫“簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)”。認識這(zhe)野(ye)菜(cai)(cai)的人估(gu)計不(bu)多,食用這(zhe)種野(ye)菜(cai)(cai)由來已久,簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)是(shi)一(yi)種苦(ku)味食品(pin),藥(yao)食同源(yuan),據(ju)《本(ben)草綱目》記載簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)有"解百毒"之稱,食味甘醇(chun),芳香(xiang)濃郁,回味無窮。具(ju)有清(qing)(qing)熱(re)排毒,消暑解渴,解煙(yan)酒,減肥,抗疲勞(lao)諸功效(xiao)。“簕(le)(le)(le)(le)”是(shi)刺(ci)的意(yi)思(si),簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)即(ji)帶(dai)刺(ci)的菜(cai)(cai)。早春(chun)二月,簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)鮮嫩。正是(shi)品(pin)嘗(chang)簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)糕(gao)的好(hao)時候,恩平簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)糕(gao)是(shi)以新鮮簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)打汁,與適(shi)量(liang)的菱薯(shu)粉、白糖做(zuo)成的糕(gao)點(dian),嘗(chang)起來滿是(shi)簕(le)(le)(le)(le)菜(cai)(cai)清(qing)(qing)香(xiang)、回甘微(wei)苦(ku),吃過的食客都贊不(bu)絕口。