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布拉腸是什么

布拉腸也叫惠來(lai)腸粉(fen)(fen)，惠來(lai)腸粉(fen)(fen)是一(yi)種使(shi)用米(mi)磨成粉(fen)(fen)，加水、雞蛋(dan)、肉末、魷(you)魚、生菜(cai)、牛肉、蘑菇、鮮蝦等(deng)做成的(de)中國(guo)潮汕(shan)小吃，也是最(zui)為(wei)普遍的(de)早(zao)餐(can)，粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)嫩(nen)嫩(nen)、晶瑩剔透，看起來(lai)粉(fen)(fen)皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lai)鮮香滿口、細膩爽滑、還有一(yi)點點韌勁。

乾(qian)隆(long)年(nian)間，乾(qian)隆(long)皇帝游江南(nan)那會兒，受了(le)吃客大臣(chen)紀曉(xiao)嵐的蠱(gu)惑，專門拐到羅定州(zhou)吃龍(long)龕糍(ci)。當吃到這(zhe)種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍(long)龕糍(ci)時，乾(qian)隆(long)贊不(bu)絕口，并(bing)乘興說：這(zhe)糍(ci)并(bing)不(bu)算是糍(ci)吧，反而(er)有點像豬腸子，不(bu)如(ru)就叫腸粉(fen)(fen)吧。后來他回到了(le)京城，還對(dui)羅定的腸粉(fen)(fen)念(nian)念(nian)不(bu)忘，而(er)腸粉(fen)(fen)亦因此在廣東傳(chuan)開了(le)，越開越多腸粉(fen)(fen)店。

布拉腸粉和抽屜腸粉的區別

腸(chang)(chang)粉是廣東著(zhu)名的傳統特(te)色(se)小吃之一，腸(chang)(chang)粉分(fen)咸、甜(tian)兩種(zhong)(zhong)，咸腸(chang)(chang)粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而(er)甜(tian)腸(chang)(chang)粉的餡料則主要是糖浸(jin)的蔬果，再(zai)拌(ban)上(shang)炒香芝麻。腸(chang)(chang)粉按流(liu)派分(fen)主要分(fen)為兩種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)是布拉腸(chang)(chang)粉，另(ling)一種(zhong)(zhong)是抽屜(ti)式(shi)腸(chang)(chang)粉，由于使(shi)用的制作(zuo)工具不同(tong)，所以(yi)導致做出(chu)的腸(chang)(chang)粉都不相同(tong)。