惠(hui)靈(ling)頓牛排(pai)(pai)(pai)的美妙(miao)之處,在于千(qian)層酥(su)皮搭配整塊菲力,外酥(su)里嫩的口感比(bi)一(yi)般(ban)牛排(pai)(pai)(pai)更上頭,但制作工序繁雜,對廚師的技(ji)藝考驗很大,許(xu)多(duo)西餐廳中主(zhu)廚的位置,常靠一(yi)道(dao)惠(hui)靈(ling)頓牛排(pai)(pai)(pai)一(yi)決勝負,吃一(yi)頓價格自然是不便宜。好在現在有(you)了低配版的惠(hui)靈(ling)頓牛排(pai)(pai)(pai)包(bao),只用(yong)餐廳1/6的價(jia)錢就能淺嘗一下,先解解饞!對(dui)于吃(chi)貨來說(shuo)不要太友好!
1、酥脆外皮
精(jing)選黃油(you)(you),制成金黃香酥的(de)外(wai)皮。高溫歷(li)練下的(de)惠靈(ling)頓牛排,黃油(you)(you)酥皮誘發動人的(de)美拉德反應,烘烤過(guo)后的(de)香氣瞬時彌漫(man)四(si)周(zhou),光(guang)是看著這金黃的(de)酥皮就(jiu)足夠讓(rang)人欲罷不能。
即便沒(mei)有其他風味加持(chi),單靠酥到掉渣的(de)外(wai)皮和濃厚的(de)黃油香(xiang),也能輕易把味蕾(lei)俘獲。
2、爆漿芝士
輕(qing)輕(qing)一切(qie)就(jiu)“咔(ka)嚓”成兩(liang)半,濃郁的芝(zhi)士瀑布(bu)般傾瀉而出,就(jiu)這個含芝(zhi)量,誰看誰不(bu)流(liu)口水(shui)啊?
3、雙層牛排
整塊(kuai)牛(niu)排配上(shang)黑(hei)椒菌菇醬,牛(niu)排肉質緊實,一口咬下(xia)去實在是太太太滿足了!