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鵝肝和牛炒飯的做法

主料：和牛(niu)、鵝肝、還有(you)最(zui)重要的剩飯啦(la)。

配料：雞蛋、海鹽、胡(hu)椒粉、洋蔥、蔥花。

第一(yi)步(bu)：首先要(yao)把(ba)牛肉切片，然后再把(ba)鵝(e)肝(gan)切丁，蛋清(qing)跟蛋黃分開，蛋清(qing)打(da)發，蛋黃打(da)均勻，這(zhe)就是傳說中的金銀炒(chao)飯(fan)。

第(di)二步：調一下(xia)米飯，加入海鹽、胡椒(jiao)粉(fen)攪拌均勻。

第三步：起鍋燒油(you)，油(you)溫不要太高，然后把蛋清倒進(jin)去(qu)拉一(yi)下，然后撈出(chu)。再把牛(niu)肉(rou)放進(jin)去(qu)爆香(xiang)(xiang)，牛(niu)肉(rou)爆香(xiang)(xiang)以后把洋(yang)蔥(cong)倒進(jin)去(qu)，再加入黃油(you)和(he)鵝肝(gan)，整個(ge)炒飯非(fei)常的好吃。然后再把米飯放進(jin)去(qu)，倒入雞蛋黃，輕輕地(di)炒炒它，實在是太香(xiang)(xiang)了。

第四步：最(zui)后倒入我們的雞蛋(dan)清，翻炒一(yi)(yi)下，差不(bu)多的時候來一(yi)(yi)丟(diu)丟(diu)的蔥花，一(yi)(yi)道美味的鵝肝和牛炒飯就這樣完成了(le)。