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基本介紹

桃花(hua)蟲是(shi)廣(guang)翅目昆蟲的(de)幼蟲，它(ta)們體型(xing)小(xiao)巧，喜歡生(sheng)活在水里或者是(shi)水邊的(de)石頭下面(mian)。

桃花蟲(chong)的(de)樣子(zi)非常的(de)丑陋，有(you)些(xie)桃花蟲(chong)就像是水里面的(de)小(xiao)蝦米，有(you)些(xie)桃花蟲(chong)的(de)全身都(dou)是腳(jiao)，就像蜈蚣(gong)一樣，還有(you)一些(xie)和蝎子(zi)比較像，樣貌恐怖(bu)丑陋，但是它們卻是苗家特有(you)的(de)一種美(mei)食。

菜品特色

外皮脆香，里邊肉質細嫩略甜。

食用價值

營養非常豐富。

制作方法

四月(yue)份是捕撈(lao)桃花(hua)蟲的好季節，當地苗族婦女就(jiu)會到(dao)溪河(he)里(li)捕撈(lao)。

撈上來(lai)的桃花蟲(chong)經(jing)曬(shai)干，炒香后即可(ke)食(shi)用，味道鮮美。