紅糖饅頭簡介

紅(hong)糖饅頭(tou)是由中粉(fen)、全麥粉(fen)、紅(hong)糖等(deng)(deng)材料制作的一(yi)道早(zao)點。紅(hong)糖營(ying)養(yang)豐富，釋放熱量快，營(ying)養(yang)吸(xi)率高，除含蔗糖以(yi)外(wai)，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等(deng)(deng)物(wu)質。

紅糖饅頭的功效

紅糖饅頭是(shi)發酵(jiao)食(shi)(shi)品(pin)，多(duo)吃發酵(jiao)食(shi)(shi)品(pin)對(dui)健康(kang)是(shi)非常有(you)益的(de)(de)(de)。發酵(jiao)食(shi)(shi)品(pin)選用的(de)(de)(de)微生物菌種類(lei)多(duo)種多(duo)樣，其發酵(jiao)方式(shi)主要有(you)液體或固(gu)態(tai)發酵(jiao)和當然或純種發酵(jiao)，傳統式(shi)的(de)(de)(de)發酵(jiao)食(shi)(shi)品(pin)具備(bei)豐富的(de)(de)(de)營養成分和健康(kang)保健作用。

老紅糖沒有(you)經(jing)過高寬(kuan)比的(de)精煉，很大程度上保(bao)留(liu)了甘蔗的(de)營養元素，富含(han)維生素，營養成分(fen)極高，有(you)益于人體健康。

紅糖饅頭的制作方法

食材用料：紅糖50克(ke)(ke)、面粉250克(ke)(ke)、酵母2.5克(ke)(ke)、水125克(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)

制作方法：

1、紅糖加入水(shui)煮開(kai)后(hou)放溫，用篩(shai)子過濾一下雜質(zhi)。

2、倒入其他境蒸(zheng)茅材料。

3、用筷(kuai)子攪拌至(zhi)沒(mei)有水(shui)份。

4、揉成團。

5、放在溫暖處發酵至兩倍大(da)。

6、再重新揉均勻。

7、將面團(tuan)搟(xian)成長薄片。

8、上(shang)(shang)面用刷子抹上(shang)(shang)清水。

9、卷起并切成小段(duan)。

10、放在涂過油的蒸籠上醒30分(fen)鐘左右。

11、至大了一圈后，蒸20分(fen)鐘(zhong)，關火三分(fen)鐘(zhong)取出即可。