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紅糖粽子介紹

紅糖粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)非常好(hao)吃(chi)，也是很多(duo)地區(qu)端(duan)午節都會做(zuo)的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)種類之一。不過要(yao)想做(zuo)好(hao)吃(chi)的(de)(de)紅糖粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，需(xu)要(yao)準(zhun)備(bei)以下材料：紅糖、糯米(mi)、粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)葉、粽(zong)(zong)(zong)(zong)繩等。首先(xian)需(xu)要(yao)把(ba)粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉用清水(shui)清洗干(gan)凈，接著(zhu)把(ba)洗干(gan)凈的(de)(de)粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉放入熱水(shui)煮煮幾分(fen)鐘。要(yao)想粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)餡比(bi)較好(hao)吃(chi)，需(xu)要(yao)提(ti)前把(ba)糯米(mi)浸泡好(hao)，然后(hou)把(ba)浸泡好(hao)的(de)(de)糯米(mi)控干(gan)水(shui)分(fen)和紅糖攪拌均勻。最后(hou)把(ba)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)葉折成斗狀，把(ba)做(zuo)好(hao)的(de)(de)紅糖粽(zong)(zong)(zong)(zong)米(mi)放入粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉里(li)面包(bao)裹好(hao)就(jiu)用粽(zong)(zong)(zong)(zong)繩固定(ding)好(hao)就(jiu)可以了。

紅糖粽子的熱量

一(yi)(yi)個100g的(de)紅糖糯米粽子約為(wei)641千卡，紅糖粽子的(de)熱量是根據(ju)它的(de)大(da)小和內容(rong)來(lai)改變(bian)的(de)，但(dan)是粽子熱量高(gao)，不(bu)(bu)適合減肥人士，腸胃(wei)不(bu)(bu)適的(de)人食(shi)用確是一(yi)(yi)個不(bu)(bu)爭(zheng)的(de)事實。粽子中不(bu)(bu)含(han)膳食(shi)纖維(wei)，所以不(bu)(bu)容(rong)易消(xiao)化(hua)，在吃(chi)完(wan)粽子后，應該(gai)喝一(yi)(yi)些純(chun)蔬菜(cai)湯(tang)，如冬瓜湯(tang)，紫菜(cai)湯(tang)，和青(qing)菜(cai)湯(tang)。這樣不(bu)(bu)僅(jin)可能消(xiao)除粽子的(de)油膩(ni)感，還能增加人體對(dui)纖維(wei)質的(de)吸(xi)收。

紅糖粽子的食用價值

紅(hong)糖具(ju)有益(yi)氣養血(xue)(xue)，健脾(pi)暖胃，驅風散寒，活血(xue)(xue)化淤之(zhi)效，特別適于產婦、兒童及(ji)貧血(xue)(xue)者食用(yong)(yong)。性溫(wen)的紅(hong)糖通(tong)過“溫(wen)而(er)(er)補之(zhi)，溫(wen)而(er)(er)通(tong)之(zhi)，溫(wen)而(er)(er)散之(zhi)”來發(fa)揮補血(xue)(xue)作用(yong)(yong)。

糯米(mi)含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、鈣(gai)、磷、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素B2、煙酸及(ji)淀粉等(deng)。中醫認為，糯米(mi)性溫、味(wei)甘，入肺、脾經，有(you)補(bu)虛、補(bu)血、健(jian)脾暖(nuan)胃作(zuo)用(yong)，是一種溫和的(de)滋補(bu)品。

但是要注(zhu)意(yi)，紅糖糯(nuo)米粽子要適量食用，多吃不易(yi)消化。

紅糖粽子怎么包不流糖

1、白面控制糖分流失

在制作(zuo)紅糖粽子(zi)時加一(yi)些(xie)白面混合進(jin)去可以有效防止流糖。這些(xie)步驟看似麻煩，不過也是因為紅糖粽子(zi)的特殊性質決定的。

2、紅糖要放置于在粽子中央

我們在放置(zhi)紅(hong)(hong)(hong)糖時(shi)需要(yao)用勺舀出(chu)一個凹(ao)槽，用來放置(zhi)紅(hong)(hong)(hong)糖，這(zhe)個時(shi)候紅(hong)(hong)(hong)糖應該放置(zhi)正中(zhong)，這(zhe)樣才能(neng)保證紅(hong)(hong)(hong)糖粽子的顏色均(jun)勻，也(ye)能(neng)夠利用糯米(mi)的黏性將糖分鎖住(zhu)。

紅糖粽子的做法和配料

紅糖粽子的配料

糯米(mi)、紅糖(tang)、粽葉、棉線(xian)。

紅糖粽子的做法

1、將糯(nuo)米(mi)洗凈，提(ti)前浸泡一晚。

2、將(jiang)買來的粽葉(xie)刷洗幾遍(bian)，入涼水煮沸，保持煮開(kai)約20分鐘。撈(lao)出放入水中浸泡一(yi)夜（水量沒過粽葉(xie)），用時提(ti)前取(qu)出控干水分。

3、準備(bei)好泡好的糯米和紅糖。

4、準備包制：取一片完(wan)整的(de)粽(zong)葉，折疊好。

5、填(tian)入一層糯米，加入適(shi)量紅糖(tang)，甜度隨自己掌握哦。

6、鋪蓋(gai)上(shang)一層(ceng)糯米(mi)，壓緊(jin)實。

7、將粽葉的兩端(duan)保持交疊，反向折回(hui)蓋在糯米上(shang)，且一定要壓緊實。這是調整(zheng)粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟(zou)。

8、最后調整粽葉(xie)末(mo)端，多(duo)余(yu)部分(fen)可剪掉，用棉線捆扎結實。

9、熱水(shui)下(xia)鍋(guo)(guo)，水(shui)量一定要(yao)沒(mei)過粽子(zi)！開鍋(guo)(guo)后保(bao)持(chi)中大火1小(xiao)時，再轉小(xiao)火燜煮1小(xiao)時即可(ke)。

10、撈出晾到室溫，夾開看看里面，紅(hong)糖已(yi)經和糯米融(rong)合在了一起，咬一口發(fa)現，軟糯中(zhong)夾雜(za)著香(xiang)甜(tian)。