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山黃杏介紹

山黃杏原產(chan)北(bei)京昌平縣(xian)十(shi)三陵(ling)鄉德勝口村。分布于北(bei)京、河(he)北(bei)、山西、遼寧等地，是(shi)(shi)北(bei)京地區(qu)的(de)地方(fang)優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)，1985年引入熊岳(yue)李杏圃，1990年通(tong)過(guo)農(nong)業(ye)部鑒定，列為優(you)良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)資(zi)源。該品(pin)(pin)種(zhong)抗(kang)逆性(xing)很強，矮化性(xing)能(neng)良(liang)好，是(shi)(shi)杏屬中矮化品(pin)(pin)種(zhong)。果實外觀美麗、品(pin)(pin)質優(you)良(liang)，加工（制(zhi)脯、制(zhi)罐(guan)）性(xing)能(neng)好，在良(liang)好的(de)管(guan)理條件下，連(lian)年豐產(chan)，是(shi)(shi)鮮食和加工兼用(yong)的(de)優(you)良(liang)矮化品(pin)(pin)種(zhong)，可在華北(bei)，西北(bei)和東北(bei)南部地區(qu)大面積推廣。

山黃杏的產地

山黃杏又名金玉杏，原產(chan)于十(shi)三陵(ling)鎮(zhen)果(guo)莊村(cun)，是(shi)傳統的農家(jia)品(pin)種。在十(shi)三陵(ling)鎮(zhen)果(guo)莊、德勝口兩個山區村(cun)，栽(zai)培(pei)(pei)已有上百年的歷(li)史。目(mu)前，栽(zai)培(pei)(pei)面積近(jin)3000畝，產(chan)量100萬公斤。由于其果(guo)大、肉厚、味酸(suan)甜，既可鮮食(shi)又宜加(jia)工而著稱，是(shi)北京地區地方名特優產(chan)品(pin)。

山黃杏的形態特征

樹冠圓頭形(xing)(xing)，樹姿半開張。主干樹皮(pi)(pi)淺縱裂，黑(hei)褐色(se)(se)(se)(se)；多年(nian)生枝棕褐色(se)(se)(se)(se)。1年(nian)生枝條粗(cu)壯，直立，斜生，紅褐色(se)(se)(se)(se)，有光(guang)澤；皮(pi)(pi)孔(kong)中大，較密，平，橢(tuo)圓形(xing)(xing)；芽基(ji)部突(tu)起狀。葉(xie)片圓形(xing)(xing)，葉(xie)片略向上抱合，葉(xie)長8.2厘米(mi)，寬6.7厘米(mi)，葉(xie)尖突(tu)尖，葉(xie)基(ji)圓形(xing)(xing)；葉(xie)色(se)(se)(se)(se)深(shen)綠，厚；葉(xie)脈黃綠色(se)(se)(se)(se)；葉(xie)緣鋸齒圓鈍、淺、單、整齊；葉(xie)柄紫(zi)紅色(se)(se)(se)(se)，長2.7厘米(mi)，蜜腺(xian)1～2個(ge)，圓形(xing)(xing)，大，褐色(se)(se)(se)(se)。花(hua)(hua)白色(se)(se)(se)(se)，5瓣，圓形(xing)(xing)，花(hua)(hua)冠直徑4.0厘米(mi)。雄蕊(rui)(rui)高(gao)于(yu)雌蕊(rui)(rui)的花(hua)(hua)占67.7%，低于(yu)雌蕊(rui)(rui)的花(hua)(hua)占32.3%。

山黃杏的果實特點

在國(guo)家資源圃(pu)調查，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)扁圓(yuan)形，平均(jun)單果(guo)(guo)(guo)(guo)重44.4克(ke)（北(bei)(bei)京(jing)(jing)為75.2克(ke)），最(zui)大單果(guo)(guo)(guo)(guo)重56.6克(ke)（北(bei)(bei)京(jing)(jing)為80克(ke)），縱徑3.80厘米(mi)(mi)，橫徑4.18厘米(mi)(mi)，側徑4.34厘米(mi)(mi)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)縫(feng)合線淺廣，片(pian)肉(rou)對稱。果(guo)(guo)(guo)(guo)頂平圓(yuan)，梗洼(wa)深(shen)、中(zhong)廣，傾斜度0.95。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)底(di)色橙黃(huang)色，一半著(zhu)紅(hong)色，茸(rong)毛中(zhong)多，皮厚，韌，不易剝離。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)桔黃(huang)色，肉(rou)質細軟，韌，纖維中(zhong)，肉(rou)厚1.55厘米(mi)(mi)，汁中(zhong)多，風(feng)味酸(suan)甜，有(you)香氣。含可(ke)溶性固形物11.8%（北(bei)(bei)京(jing)(jing)為14.5%），PH值3.6，硬度13.5千克(ke)/平方(fang)厘米(mi)(mi)，總糖(tang)5.7%，總酸(suan)1.5%，糖(tang)酸(suan)比3.8：1，維生素C9毫克(ke)/100克(ke)，核(he)(he)黃(huang)素0.03毫克(ke)/100克(ke)。常溫下可(ke)貯放(fang)5～7天，品(pin)質上等。半離核(he)(he)，核(he)(he)圓(yuan)形，淡黃(huang)褐色，干核(he)(he)重1.75克(ke)，核(he)(he)端尖圓(yuan)，核(he)(he)面細網狀紋。仁苦，飽(bao)滿(man)，干仁平均(jun)重0.50克(ke)。

山黃杏栽培技術

生長習性

樹勢(shi)中庸(yong)，在遼寧熊岳地區，5年生樹高(gao)2.3米(mi)(mi)(mi)，冠幅2.5米(mi)(mi)(mi)×2.6米(mi)(mi)(mi)，干高(gao)30厘米(mi)(mi)(mi)，干周16.3厘米(mi)(mi)(mi)，新梢平均長(chang)108厘米(mi)(mi)(mi)，粗(cu)1.24厘米(mi)(mi)(mi)，節間(jian)長(chang)1.4厘米(mi)(mi)(mi)。萌芽率37.5%，成枝率38.1%。

結果習性

3～4年生開(kai)始見果(guo)(guo)，7～8年生進入盛果(guo)(guo)期，平均株產30～50千克。以花束狀果(guo)(guo)枝(zhi)和(he)短果(guo)(guo)枝(zhi)結(jie)果(guo)(guo)為主，豐(feng)產，連續結(jie)果(guo)(guo)能力強。各類(lei)果(guo)(guo)枝(zhi)所占的比例長(chang)果(guo)(guo)枝(zhi)：中果(guo)(guo)枝(zhi)：短果(guo)(guo)枝(zhi)：花束狀果(guo)(guo)枝(zhi)為37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山黃杏什么時候成(cheng)(cheng)熟？不(bu)同(tong)地區山黃杏的成(cheng)(cheng)熟期(qi)略有(you)不(bu)同(tong)，在遼寧熊岳地區，3月(yue)下(xia)旬至4月(yue)初花(hua)芽萌動(dong)，4月(yue)中(zhong)旬開花(hua)，花(hua)期(qi)5～7天，果實6月(yue)末7月(yue)初成(cheng)(cheng)熟，果實發育期(qi)70天；4月(yue)中(zhong)、下(xia)旬葉芽萌動(dong)，11月(yue)中(zhong)旬落葉，樹體營(ying)養生長(chang)期(qi)210天左右。