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酥炸魷魚

用料：魷魚圈(quan)、玉米淀(dian)粉(fen)、雞蛋、面包糠、胡椒粉(fen)、料酒、鹽

做法：

1、魷魚圈清(qing)理(li)表皮后(hou)洗凈，鍋內加水(shui)，加魷魚圈斷生后(hou)撈出備用(yong)；

2、魷魚圈加適量鹽、胡(hu)椒粉、料酒放冰箱冷(leng)藏層腌制30分鐘；

3、魷魚(yu)圈依次粘(zhan)勻玉米淀粉、蛋(dan)液和(he)面(mian)包糠(kang)后放油鍋炸至金黃色(se)即可。

香草鳳尾蝦

用料：蝦、玉米淀(dian)粉(fen)、雞(ji)蛋、面包糠、胡(hu)椒粉(fen)、料酒、香草精

做法：

1、蝦(xia)(xia)去頭(tou)、蝦(xia)(xia)線和蝦(xia)(xia)殼(ke)，尾(wei)部(bu)留(liu)一節(jie)蝦(xia)(xia)殼(ke)；

2、蝦肉加適(shi)量胡(hu)椒粉、料酒和(he)香草(cao)精(jing)放冰(bing)箱(xiang)冷藏層腌(a)制30分鐘；

3、蝦肉依次粘勻玉米(mi)淀(dian)粉、蛋(dan)液和面包糠后放油鍋炸至金黃(huang)色即可。

芝士蝦球

用料：蝦、馬蘇里拉奶酪、玉米淀(dian)粉、雞蛋、面包糠、胡椒粉、芝士粉、鹽(yan)、油(you)

做法：

1、蝦(xia)(xia)去頭、蝦(xia)(xia)殼、蝦(xia)(xia)線后，剁碎成蝦(xia)(xia)泥；

2、蝦泥(ni)中加適(shi)量淀粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、芝士粉(fen)(fen)、鹽(yan)、油后(hou)攪勻(yun)；

3、取一勺(shao)蝦泥，包一小塊奶酪后搓成(cheng)球形；

4、蝦球(qiu)依次(ci)粘勻玉米淀(dian)粉(fen)、蛋液和(he)面包(bao)糠后放(fang)油鍋炸至金黃色即。

薯條

用料：土豆、水、鹽

做法：

1、土豆切條后在沸水中煮(zhu)5分(fen)鐘后撈(lao)起并(bing)放涼；

2、土豆條放冰箱冷凍(dong)，凍(dong)硬后直(zhi)接下(xia)油鍋炸至金(jin)黃色出鍋，撒適量鹽(yan)即可。

香酥雞米花

用料：雞肉、玉米淀粉(fen)、雞蛋、面包糠、胡椒粉(fen)、鹽

做法：

1、雞(ji)肉(rou)切(qie)丁，加鹽、胡椒粉放(fang)冰箱(xiang)冷藏層腌制30分鐘；

2、雞肉丁依次(ci)粘勻玉米淀(dian)粉、蛋液和面包糠后放油鍋炸至(zhi)金黃色即。