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新橋腐竹介紹

新橋(qiao)腐竹(zhu)產自素有“腐竹(zhu)之鄉”的華城(cheng)鎮新橋(qiao)片區(qu)，以(yi)當地優質的黃豆(dou)和天然山泉水為原料進(jin)行(xing)深(shen)加工精致而成。

該產品有高蛋白、低(di)脂肪(fang)的特點、富(fu)含多種維(wei)生(sheng)素(su)、氨基酸(suan)等，不放(fang)任何添加劑，色(se)澤金(jin)黃、質純、無雜(za)、味鮮、久煮不爛(lan)，是老少皆(jie)宜的綠色(se)食品，廣受海(hai)內(nei)外市(shi)場歡迎。

新橋腐竹的類別

新橋腐竹分(fen)為兩(liang)大(da)類(lei)，分(fen)別是白(bai)竹和漿竹。

1、白竹：黃中帶白，光澤油(you)潤。

2、漿竹：顏色比白竹稍黃一點(dian)，沒有(you)那么光(guang)澤(ze)油(you)潤，價格也稍微便宜一點(dian)。

新橋腐竹的吃法

做法一：胡蘿卜涼拌腐竹

1、備好腐竹、胡蘿卜、小青瓜、泡椒(jiao)、蔥、鹽、油、醬油、蠔油和(he)醋。

2、將腐竹洗(xi)好浸(jin)泡(pao)在水中，撈出下鍋燙(tang)煮(zhu)。胡蘿卜切(qie)片(pian)，青瓜切(qie)片(pian)，泡(pao)椒切(qie)末，蔥切(qie)末。

3、備好(hao)鍋(guo)加油(you)燒熱，將泡椒和蔥(cong)爆(bao)香，加鹽、醬油(you)、蠔油(you)和醋。將腐竹胡(hu)蘿卜和小青瓜放入碗中。

4、加醬汁(zhi)翻炒攪拌后即(ji)可。

做法二：腐竹紅燒肉

1、備好五花肉(rou)、腐竹、醬油、咭汁(zhi)、生姜和(he)冰糖。

2、將(jiang)腐竹(zhu)洗好切(qie)塊(kuai)，浸泡(pao)在水中。五花肉直接洗好切(qie)丁，生姜切(qie)片。

3、備好鍋(guo)加油燒熱，將生姜爆香，加五花肉翻炒(chao)，加醬油和咭(ji)汁翻炒(chao)。

4、加上冷水燒開(kai)，用文火燉(dun)煮(zhu)20分鐘后開(kai)火，加冰(bing)糖收汁。

5、加上腐竹燒煮后即可。