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桂花鮮姜醬菜的特點

桂花鮮姜(jiang)醬菜(cai)具(ju)有(you)十分美(mei)味的(de)口感，它是江西景德(de)鎮一道獨特(te)的(de)菜(cai)肴特(te)產(chan)品。

它色澤金黃(huang)，塊形整(zheng)齊美觀，這樣的視覺效果讓人看起來就有了食欲。

它散發著醬美的濃(nong)郁(yu)香味，讓人一聞到就(jiu)能食(shi)欲(yu)大增。

它具備著咸辣適口的(de)特(te)點，能夠滿足不同人們(men)的(de)口味需求。這樣的(de)特(te)點讓桂花鮮姜醬菜成為(wei)了(le)一道非常美(mei)味的(de)佳(jia)肴。

桂花鮮姜醬菜怎么做

桂花(hua)鮮(xian)(xian)姜(jiang)醬菜(cai)的(de)制作非(fei)常(chang)講究原(yuan)料的(de)選(xuan)擇。選(xuan)用新鮮(xian)(xian)、肥嫩、天黑斑、不瘟、不爛的(de)白(bai)露前后(hou)一星(xing)期的(de)鮮(xian)(xian)姜(jiang)作為主(zhu)要原(yuan)料，并輔以豆醬、醬油、白(bai)糖、桂花(hua)香糖和味精(jing)。

首先將(jiang)鮮(xian)姜去皮洗(xi)凈，切成大(da)小均勻的(de)針形姜片，然(ran)后用稀豆(dou)醬(jiang)浸泡(pao)20天，再按照醬(jiang)油、白糖、桂(gui)花(hua)香精(jing)、味精(jing)的(de)比例配成鹵(lu)汁(zhi)，將(jiang)姜片浸入鹵(lu)汁(zhi)中，一般經(jing)過7天左(zuo)右時間(jian)即(ji)可制成桂(gui)花(hua)鮮(xian)姜醬(jiang)菜(cai)。

桂花鮮姜醬菜怎么吃好吃

先(xian)準(zhun)備干桂花一斤，生(sheng)姜兩個，醬菜可(ke)以用雪里蕻。

將干桂花放(fang)(fang)到(dao)(dao)熱(re)水里浸泡兩個小時備用，然(ran)后把(ba)生姜洗(xi)干凈，切(qie)成姜絲，先把(ba)腌好的(de)雪里蕻洗(xi)干凈，然(ran)后切(qie)碎，放(fang)(fang)到(dao)(dao)鍋里炒熟。

再把阿香婆辣醬放(fang)進去，等到辣醬炒(chao)香之后，放(fang)入姜絲，桂花，適量的肉末，食用(yong)油(you)，醬油(you)，食醋，鹽，放(fang)鍋里炒(chao)制，聞到桂花的香味之后就好了。