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通渭涼粉制作方法

用料：洋芋粉、醋(cu)、醬、胡麻油、旱韭

做法：

1、用洋芋粉面子，取其淀(dian)粉，經(jing)過多次沉淀(dian)，到干燥之(zhi)后，然后細(xi)細(xi)澆入(ru)沸水之(zhi)中，同方向慢(man)慢(man)攪動，溫火熬煮而成，然后盛(sheng)入(ru)大小不同的器皿之(zhi)中凝(ning)結。

2、此時(shi)只見(jian)色白(bai)如奶(nai)，細滑綿軟，此時(shi)或是調入漿水，或是用(yong)醋(cu)、醬等汁相拌，再配上用(yong)胡麻油制成的旱韭，未(wei)入口(kou)時(shi)，香(xiang)味撲鼻，入口(kou)之時(shi)，含之如飴(yi)，嫩(nen)爽即(ji)化，清(qing)涼之極。

通渭涼粉食用須知

有經驗的人都(dou)知道，吃(chi)通渭涼(liang)涼(liang)粉(fen)只可小(xiao)碗，不能用大碗，要是壯小(xiao)伙一不小(xiao)心，一次吃(chi)個一盆(pen)估計也不在話下(xia)，適可而止適可而止啊。