熗鍋面是一道以面條、蝦米、白菜(cai)、綠豆芽做(zuo)為關鍵(jian)食(shi)物，以食(shi)用油(you)、小蔥、生抽等做(zuo)為輔(fu)材制做(zuo)而成的傳統面食(shi)，熗鍋又(you)被(bei)稱為“沸騰”，就是指將姜(jiang)、蔥、朝天椒末(mo)或別(bie)的(de)含有香味的(de)調(diao)味品放進燒開(kai)的(de)底鍋(guo)中中爆鍋(guo)出香味，再立即下(xia)菜料的(de)一種方式。
1、通腸導便、防治痔瘡
熗鍋面中蔬菜含有(you)大(da)量的植物粗纖維，具有(you)促進(jin)腸道蠕動(dong)的作用，利于(yu)排便，且能促進(jin)胰(yi)腺分泌，幫助消化。對于(yu)痔瘡(chuang)、慢性胰(yi)腺炎、便秘、肛裂等病癥有(you)治療作用。
2、促進生長發育、增強抗病能力
熗鍋(guo)面(mian)中(zhong)所含的食(shi)材，在人體內轉變成(cheng)維生素(su)A，能維護正常視力和上皮(pi)細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促(cu)進兒童生長發育(yu)。
3、保障營養、增進健康
熗鍋面中含有豐富(fu)的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有(you)益成分，能供給(gei)人(ren)體(ti)多種營(ying)養物(wu)質，其所含(han)鐵(tie)質，對缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血有(you)較好的輔助治療(liao)作用(yong)。
用料：面條(tiao)、豬肉(rou)、黃豆芽(ya)、小(xiao)白菜、蝦米、植物油、大蔥、鹽、醬(jiang)油
做法：
1、蝦(xia)米放入(ru)溫水中泡軟；
2、黃豆芽洗凈(jing)瀝干；
3、小白菜洗(xi)凈切段(duan)備用；
4、瘦豬肉洗凈(jing)切(qie)絲放(fang)入(ru)淡色(se)醬油、淀粉(fen)、水腌15分鐘；
5、鍋燒熱(re)放入油(you)，加肉(rou)絲快炒，至肉(rou)色盛(sheng)出；
6、鍋內倒油(you)燒熱，爆(bao)香蔥段、蝦米，將淡色醬油(you)淋下；
7、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味(wei)；
8、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；
9、把面條煮熟后(hou)盛入(ru)碗內，淋入(ru)湯汁即可。
詩(shi)酒趁年華
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