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界首五香牛肉食用價值

界首五香牛肉所包(bao)含(han)的(de)多種營養成(cheng)分(fen)，具有很高(gao)的(de)營養價(jia)值，其中(zhong)，蛋白質是肉類的(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)，能夠為(wei)人(ren)體提供必要(yao)的(de)養分(fen)和(he)能量，五香牛肉還含(han)有豐富的(de)鋅、鐵、鈣等(deng)礦物質和(he)維生素B族(zu)等營養物質，這些(xie)成分對(dui)于人體(ti)的發(fa)育和生(sheng)長、維護免疫力等方面都起著重要的作用。

界首五香牛肉制作方法

用料：牛腱子、八角、花椒、桂皮、白芷、香(xiang)葉、蔥(cong)、姜、黃酒、大(da)蒜(suan)頭、生抽、香(xiang)菜、麻(ma)油、熟白芝麻(ma)、紅辣椒

做法：

1、牛腱子(zi)加(jia)少量鹽和花椒，腌(a)四個小時左右使其入味。

2、腌好的牛肉從冰箱中取(qu)出，用清水洗凈，然后焯(zhuo)水。

3、焯完(wan)水再將牛(niu)肉洗凈，然后加清水，八角，茴(hui)香，花(hua)椒，白芷，香葉，蔥，姜，黃酒，鹽，開(kai)始大火(huo)燉煮，大火(huo)煮開(kai)后轉小火(huo)繼續煮，大約煮一個半小時左右。

4、煮好(hao)后撈(lao)出(chu)等涼(liang)了(le)就切片裝盤。

5、將香菜，大蒜頭(tou)，辣(la)(la)椒(jiao)切成沫(mo)，鍋中放適(shi)量油燒熱，然后轉小(xiao)火放入大蒜頭(tou)，辣(la)(la)椒(jiao)沫(mo)爆出(chu)香味，再加適(shi)量生(sheng)抽熬煮(zhu)一(yi)會兒，最后加入幾滴(di)麻(ma)油，香菜沫(mo)，少許芝麻(ma)，蘸醬就可以(yi)出(chu)鍋了。

界首五香牛肉食用須知

1、不和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用(yong)會牙齒發炎，白酒為大溫大熱(re)(re)之(zhi)品，飲(yin)白酒吃(chi)牛肉對溫熱(re)(re)體質的人(ren)猶(you)如(ru)生火(huo)添熱(re)(re)，容易引起面赤身熱(re)(re)，瘡癤惡(e)化。

2、不可過量食用

適(shi)宜用量(liang)每(mei)餐約80克，過量食用可能(neng)會提高結腸癌(ai)和前列腺(xian)癌(ai)的患(huan)病(bing)幾率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉高(gao)膽(dan)固(gu)醇、高(gao)脂肪(fang)、老年(nian)人(ren)、兒童、消化力弱(ruo)的(de)人(ren)不(bu)宜多吃。

4、腎炎患者不可多吃

牛肉屬(shu)于高(gao)蛋白(bai)食(shi)品，對腎炎(yan)患者(zhe)不(bu)可多食(shi)，以免加重腎臟負(fu)擔，與氨茶堿(jian)類藥物同用，也會使其療效(xiao)下(xia)降(jiang)。