蒸南瓜(gua)中含(han)有(you)蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物(wu)、膳食纖維，以及維生素(su)等多種營(ying)養(yang)物(wu)質。此外，蒸南瓜(gua)中鉀的(de)含(han)量也較(jiao)高，可(ke)為人(ren)體提供相應的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分。其(qi)中的(de)膳食纖維雖(sui)然不能被充分消化吸收(shou)，但(dan)能夠(gou)促進(jin)胃腸蠕動，可(ke)以在一(yi)定程(cheng)度上預防和緩(huan)解便秘。
用料：南(nan)瓜一(yi)斤、珍珠米二兩(liang)、蔥三(san)、四棵、甜面醬兩(liang)大匙(chi)、紅(hong)糖一(yi)匙(chi)、醬油(you)兩(liang)大匙(chi)、醪糟汁兩(liang)大匙(chi)、五香粉一(yi)小(xiao)匙(chi)、調和油(you)三(san)大匙(chi)、鹽適(shi)量。
做法：
1、鍋置小火(huo)上燒溫熱，下珍珠米(mi)炒呈微黃色。
2、盛出晾涼后放攪(jiao)拌機攪(jiao)碎成米粉。
3、南瓜去皮去瓢后切約1.5厘(li)米的方塊；蔥切(qie)碎。
4、將(jiang)鹽(yan)、醬(jiang)油、紅糖(tang)、甜面(mian)醬(jiang)、醪糟汁(zhi)、蔥碎、五香粉、調(diao)和油同放一個碗里拌(ban)勻成味料。
5、將南瓜塊(kuai)放入味(wei)料拌勻，再放米粉拌勻，使南瓜塊(kuai)裹上(shang)米粉。
6、將裹(guo)上米粉(fen)的南瓜(gua)塊逐一排在碗里。
7、放(fang)沸(fei)沒蒸鍋中(zhong)用大火蒸約半小時。
8、蒸軟(ruan)后取出(chu)。
9、在碗上蓋上盤子。
10、將(jiang)南瓜倒(dao)扣在盤(pan)子里，撒(sa)上(shang)蔥碎即可(ke)上(shang)桌。
1、人群禁忌
對南(nan)瓜(gua)過(guo)(guo)敏者一般不宜食用蒸南(nan)瓜(gua)，以免引起皮膚瘙癢、鼻塞、流涕以及口唇腫脹等過(guo)(guo)敏癥狀；
2、食用禁忌
食(shi)用蒸(zheng)南(nan)瓜有(you)一定(ding)好處，但不宜進食(shi)太多，易增加胃腸道負擔，引發(fa)腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛等不適(shi)癥狀。此外，蒸(zheng)南(nan)瓜中的(de)含(han)糖量較高，因此不建議糖尿(niao)病患者過量食(shi)用，以免引起血糖異常升高，不利于對血糖的(de)控制。
詩酒趁(chen)年華
】編(bian)輯上傳提供，當前頁面所(suo)展示的詞條介紹(shao)涉(she)及宣(xuan)傳內(nei)容屬(shu)于(yu)注冊(ce)用戶(hu)個人(ren)編(bian)輯行為，網站不完全保證內(nei)容信息的準確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不代表本站立場。
