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原料：大米500克，牛肉(rou)丁100克，十(shi)三香3克，超(chao)色老抽5克，鹽2克，蔥花15克，胡蘿卜(bu)丁、胡麻油、土豆丁各(ge)50克(ke)，雞湯1.2千克。

做法：

1、大米用清水泡(pao)20分鐘。

2、鍋(guo)燒熱(re)，放胡(hu)麻油，燒至六成熱(re)時，下入蔥花、牛肉(rou)丁煸(bian)香(xiang)(xiang)，下土(tu)豆丁、胡(hu)蘿卜丁炒香(xiang)(xiang)，倒(dao)入雞湯(tang)燒開，放十三香(xiang)(xiang)、超色(se)老抽、鹽調味(wei)。

3、將泡(pao)好(hao)的(de)大(da)米(mi)放(fang)到高壓鍋內，倒(dao)入調好(hao)的(de)湯，上氣(qi)后改小火壓20分(fen)鐘(zhong)，用勺子攪拌均(jun)勻至黏稠即可(ke)出鍋(guo)裝盤(pan)，上桌時帶小菜(cai)（如熗拌酸菜(cai)丁）同吃。