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油炸麻雀食用價值

麻雀雖然小小只殺起(qi)來很麻煩，但(dan)是口感卻了得，尤其是將它(ta)用(yong)來油炸之(zhi)后，麻雀肉(rou)及其的香(xiang)酥，吃起(qi)來有一種雞肉(rou)味(wei)的嘎嘣脆(cui)感覺(jue)，而(er)且營(ying)養價值也很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻(ma)雀、蔥、姜、料酒(jiu)、醬油、八角、味精、香葉、五香粉、麻(ma)油各適量。

做法：

1、麻雀宰殺后去雜(za)毛，剪去嘴尖(jian)殼(ke)和(he)腳爪，洗(xi)凈；

2、麻雀瀝干后投入蔥姜、料酒和醬油等調料中(zhong)漿拌(ban)好；

3、下入八(ba)成熱麻(ma)油鍋中，加八(ba)角醬油、味精、香葉(xie)、五香粉、蔥、姜(jiang)、料酒、水(shui)等燒燴，收干鹵汁，起(qi)鍋裝盤，淋(lin)上麻(ma)油即成。