太康肘子是(shi)享譽中原(yuan)的(de)風味(wei)名(ming)吃，用料為(wei)上等豬(zhu)肘，輔(fu)以特(te)制名(ming)貴材料和獨特(te)制作工序，特(te)點“肥(fei)而不膩、色澤(ze)鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為(wei)“天下美味(wei)之大成”而馳名(ming)中原(yuan)。
豬(zhu)肉(rou)(rou)為人類提供優質蛋白質和必需的(de)脂肪酸(suan)。豬(zhu)肉(rou)(rou)可提供血紅素（有機鐵）和促(cu)進鐵吸收的(de)半胱(guang)氨酸(suan)，能改善(shan)缺(que)鐵性貧(pin)血。
肘子皮較厚，富(fu)含膠原蛋白，對身體的(de)皮膚、筋、軟(ruan)骨、骨骼及結締組織都有重要的(de)作用，故對延緩機體衰老有特殊意義。常食可提高人體免疫能力(li)，延緩皮膚出皺和人體其(qi)他部(bu)位(wei)的(de)衰老。
太(tai)康肘子特點是“肥(fei)而(er)不膩，色(se)澤鮮亮(liang)，濃香怡人，酥爛可口。
原料：豬肘一個。
輔料：八角、花椒、茴香、草蔻(kou)、生姜、大蔥、料酒、白砂(sha)糖、食鹽等。
工序：將肘子放(fang)(fang)入(ru)(ru)油鍋炸至肘皮呈焦黃色撈出，然后將輔料(liao)放(fang)(fang)入(ru)(ru)調(diao)味(wei)包入(ru)(ru)凈鍋，將肘子放(fang)(fang)入(ru)(ru)，注(zhu)水到浸住肘子為止(zhi)。加火燒4個小時(shi)左右即可。
愛吃不胖
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