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麻辣粉制作方法

食材：紅薯粉條、麻辣油、香蔥、花生碎、香醋、鹽、花椒油、香腸、蒜(suan)末、蠔油、生抽、青(qing)菜

做法：

1、紅薯(shu)粉條提(ti)前用(yong)涼水泡軟，香(xiang)腸切(qie)(qie)片，香(xiang)蔥(cong)切(qie)(qie)小(xiao)段，蒜切(qie)(qie)碎末，熟花生碎備(bei)用(yong)。

2、碗里(li)倒入生抽、香醋、蠔(hao)油，放入香蔥(cong)、蒜末、鹽，倒入花椒油、麻辣油備用。

3、鍋里水開后放入粉條(tiao)，粉條(tiao)煮至半透明狀放入青菜和(he)香腸片。

4、煮半分鐘后(hou)撈出(chu)放入碗中，加適(shi)量熱(re)湯攪拌(ban)均勻即可。

小竅門：

紅薯(shu)粉條煮(zhu)的(de)時候(hou)不可(ke)煮(zhu)太(tai)久，避(bi)免(mian)失去口感；麻(ma)辣(la)油(you)和花椒油(you)可(ke)隨個人口味(wei)適量添加。