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清蒸帶魚怎么做

用料：

帶魚(yu)2條、姜(jiang)1塊、大蔥半棵(ke)、白胡椒(jiao)粉適(shi)量、料酒(jiu)適(shi)量、頭道鮮醬(jiang)油(you)適(shi)量、植物油(you)少許。

步驟：

1、帶魚(yu)清洗(xi)干(gan)凈(jing)之(zhi)后(hou)切成段，加蔥(cong)姜料酒(jiu)和白胡椒粉(fen)腌制半個小(xiao)時，腌好(hao)的帶魚(yu)，把蔥(cong)姜挑出去(qu)，然(ran)后(hou)用清水再沖洗(xi)一(yi)下，這樣可以(yi)更(geng)好(hao)的去(qu)除腥(xing)味；

2、清(qing)洗干凈的帶(dai)魚擺(bai)盤加蔥姜絲上鍋(guo)蒸八分(fen)鐘；

3、蒸好的帶魚(yu)，挑出蔥姜絲；

4、再(zai)放(fang)一層新的(de)蔥(cong)姜絲，可(ke)以(yi)放(fang)一些青紅椒絲點綴(zhui)，然后澆上熱油；

5、最(zui)后澆上鮮(xian)醬油(you)，味道清香鮮(xian)美，一點(dian)腥(xing)味都沒有(you)。

清蒸帶魚要蒸多久

清蒸(zheng)帶(dai)(dai)魚的時(shi)間因帶(dai)(dai)魚的大(da)小(xiao)和(he)厚度而異。一般來說，清蒸(zheng)帶(dai)(dai)魚需要10-15分(fen)鐘(zhong)。如果想要更好的口(kou)感，可(ke)以(yi)先將帶(dai)(dai)魚去(qu)除魚腥，處理(li)干凈內臟，腌制15分(fen)鐘(zhong)去(qu)腥，然后放入蒸(zheng)鍋中大(da)火(huo)蒸(zheng)煮12-15分(fen)鐘(zhong)。

清蒸帶魚的功效與作用

1、健脾和胃，理氣養血，帶魚富含蛋白質、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生(sheng)素B、維生(sheng)素A等，性溫，味(wei)甘(gan)，暖胃補虛，健脾潤膚。

2、生姜、蔥，味(wei)辛(xin)，性溫，能散寒邪，理(li)氣通(tong)竅，并(bing)可解毒去腥(xing)。

3、提(ti)高智力：帶魚(yu)有一定的(de)脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分(fen)是Omega-3系列多不飽(bao)和脂肪，其(qi)中包括DHA和EPA，對于腦(nao)部發育，提(ti)高智力有很好的(de)幫助(zhu)。

4、可(ke)以(yi)降低血壓和(he)血脂，對心(xin)血管(guan)(guan)系統有(you)很(hen)好的保護作用，有(you)利于預防(fang)高血壓、心(xin)肌(ji)梗死(si)等心(xin)血管(guan)(guan)疾病。常吃帶魚還有(you)養(yang)肝(gan)補血、澤膚養(yang)發健美的功效(xiao)。