樂平香煙糖是江西樂平名小吃(chi)，有(you)著近百年(nian)(nian)歷(li)史，過去每年(nian)(nian)臘月里(li)，家(jia)家(jia)戶戶多多少(shao)少(shao)都要做一點香煙糖，因是為(wei)過年(nian)(nian)而特(te)制，又叫“年糖(tang)(tang)(tang)”，現在(zai)生活條(tiao)件(jian)越來越好(hao)，雖然不再(zai)親(qin)自制作(zuo)香煙糖(tang)(tang)(tang)，但是(shi)作(zuo)為一(yi)個(ge)地(di)道的(de)樂(le)平人，香煙糖(tang)(tang)(tang)也是(shi)必(bi)不可少的(de)年貨之一(yi)。
用料：麥芽糖、芝麻
做法：
1、熬(ao)糖：將麥芽糖(tang)倒進鍋內，開小火煮至粘稠；
2、搭糖：麥(mai)芽糖稍涼后將(jiang)糖攏起，不(bu)斷(duan)拉(la)扯直至糖變得雪白；
3、灌餡：將炒(chao)好的芝(zhi)麻灌倒攏好的麥芽糖皮中；
4、抽糖(tang)：一(yi)人將糖(tang)揉成條，一(yi)人用力(li)將糖(tang)抽出；
5、剪糖：用剪刀將(jiang)糖條簡稱長度合(he)適的小段，冷(leng)卻(que)后即可食用。
民國30年，樂平高(gao)家(jia)莊香煙糖(tang)古法(fa)制作技(ji)藝(yi)由第一代傳承人(ren)(ren)高(gao)興(xing)燈創始(shi)(shi)。初始(shi)(shi)為走鄉串(chuan)戶上門(men)授藝(yi)形式，第一代傳承人(ren)(ren)高(gao)興(xing)燈于后港高(gao)家(jia)村(cun)始(shi)(shi)建作坊。伊始(shi)(shi)，樂平香煙糖(tang)名揚四方。上世(shi)紀(ji)80年代(dai)(dai)(dai)趕上改(gai)革開放熱潮(chao)，第二代(dai)(dai)(dai)傳(chuan)承(cheng)(cheng)人(ren)高(gao)如財首(shou)次將樂(le)平高(gao)氏(shi)香(xiang)煙糖(tang)(tang)制(zhi)作秘(mi)方以文字形(xing)式記(ji)錄并傳(chuan)承(cheng)(cheng)至今。四(si)代(dai)(dai)(dai)匠(jiang)人(ren)始(shi)終秉承(cheng)(cheng)這一配(pei)方制(zhi)糖(tang)(tang)，從(cong)不因時代(dai)(dai)(dai)變遷(qian)去(qu)追求省事、省錢、而使用現代(dai)(dai)(dai)工業原料(liao)。嚴格準守制(zhi)糖(tang)(tang)古訓“土芝麻，金(jin)桂花，麥芽糖(tang)(tang)”。確保香(xiang)煙糖(tang)(tang)的唯一性、原料(liao)的高(gao)標準，技藝的傳(chuan)統傳(chuan)承(cheng)(cheng)。
詩(shi)酒趁年華
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