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豐城印兜嘰哪里正宗

印(yin)兜(dou)嘰(ji)是江西省豐(feng)(feng)城地方(fang)傳統特產食品(pin)，是用米粉(fen)經過(guo)印(yin)模(mo)加工制(zhi)成的(de)一(yi)種糕點(dian)食品(pin)。印(yin)兜(dou)嘰(ji)的(de)名字由來(lai)與(yu)豐(feng)(feng)城的(de)語(yu)言習慣有(you)關，凡熟悉豐(feng)(feng)城地方(fang)風情(qing)的(de)人，聽到豐(feng)(feng)城人口(kou)音，有(you)時會開個玩(wan)笑說(shuo)：“有(you)個老(lao)婆嘰(ji)，拿把扁(bian)擔嘰(ji)，扛著個籃嘰(ji)，籃子里(li)放著印(yin)兜(dou)嘰(ji)，走(zou)到南頭小巷嘰(ji)，一(yi)跤摔破了印(yin)兜(dou)嘰(ji)。”這是豐(feng)(feng)城地方(fang)土話(hua)，尾語(yu)加一(yi)個“嘰(ji)”音。

豐城印兜嘰的特點

印兜(dou)嘰的(de)(de)特點(dian)是不(bu)干(gan)、不(bu)脆(cui)、不(bu)韌、不(bu)糍，干(gan)濕適(shi)當，軟硬(ying)適(shi)中，其外形，有圓(yuan)鼓(gu)(gu)鼓(gu)(gu)的(de)(de)，有扁圓(yuan)形的(de)(de)，叫(jiao)印餅嘰。均白(bai)滋滋，宛如一朵(duo)含苞待放的(de)(de)菊花(hua)。鼓(gu)(gu)嘰面(mian)上(shang)印“福(fu)”“壽(shou)”字樣的(de)(de)花(hua)飾(shi)，加上(shang)一點(dian)紅印，招人喜(xi)愛。有的(de)(de)里(li)面(mian)還包(bao)有滾燙的(de)(de)糖餡(xian)，吃起來既香甜(tian)，又燙喉嚨。