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文昌餃子酥

#糕點# 0 0

餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食。餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，外脆里酥，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，但是又不會太甜，搭配剛剛好，令人回味無窮。

詳細介紹 PROFILE +

文昌餃子酥的由來

清朝時期(qi)的(de)(de)一(yi)些(xie)需(xu)要進貢給皇族的(de)(de)地方(fang)果品在當地就稱為(wei)(wei)京果，而后(hou)經過(guo)時間(jian)演變(bian)，通常專(zhuan)指糯米炸制的(de)(de)那種形(xing)似花生的(de)(de)糖(tang)果點心。在文昌為(wei)(wei)傳統(tong)春節(jie)待(dai)客的(de)(de)茶點美食，也是(shi)“擺年”的(de)(de)貢品。

文昌餃子酥的做法

1、先將面粉、適(shi)量(liang)雞(ji)蛋、熟豬油、白糖、清水(shui)拌一起(qi)和(he)好。

2、用(yong)搟面杖搟成薄片(pian)，然(ran)后用(yong)刀切成約5cm長、2cm大的條塊狀。

3、用刀從條塊(kuai)中間切一(yi)道口，用手一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)地從兩端(duan)朝相反方向扭串(chuan)過去(qu)，就成為領帶扣(kou)扎的形狀。

4、放在花生油里文火炸成(cheng)即可。

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文昌十大小吃

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